Chante C.

Fontcouverte
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I tre appezzamenti di Chante Cocotte si trovano sulla carta geologica n° 1060 elencati Capendu in due zone distinte a sud-est del villaggio di Fontcouverte. La prima emissione del Quaternario, di formazione superficiale, si annota nella formazione del versante C.F.: colluvione e alluvione di fondovalle. La seconda, dove si trovano le nostre vigne centenarie di Grenache e Maccabeu, su un terreno di travertino (marmo) e marne bianche ridotto a sassi e polvere. Il tutto si trova a sud-est del monte di Alarico, dal quale, nel corso dei millenni, sono discesi questi colluvi di fondovalle sopra citati. Questa montagna ferma i venti del mare, inumidendo contemporaneamente il fogliame (il Mediterraneo è a 18 km in linea d'aria). L'Alarico è anche una barriera al vento prevalente da nord-ovest (il cer). Il torrente Jourre e la sorgente Fontcalel attraversano il paesaggio, il sottosuolo è fresco e ben drenato. Lo stress idrico, un problema comune nella regione, è sconosciuto a Chante Cocotte.