Gabriela A.

I vigneti sono stati impiantati nel 1910 su suoli di origine alluvionale con sottosuolo ghiaioso e sedimenti sabbioso-limoso-argillosi. Questo, insieme ad un'elevata densità di piantagione e al lavoro del nostro team tecnico, garantisce rese molto basse e uve di altissima qualità, con tutte le proprietà e le caratteristiche tipiche della varietà Malbec. Insieme al lavoro di ripristino dei vigneti, vengono applicate diverse pratiche di accudimento durante il ciclo di crescita per garantire una qualità ottimale degli acini. In vigna viene inoltre effettuato un rigoroso processo di selezione manuale, seguito da una seconda selezione manuale in cantina, al fine di utilizzare solo i migliori grappoli nella produzione dei nostri vini.Ad esempio, la cantina è dotata di una cella frigorifera per l'adattamento dell'acino temperatura dopo la raccolta e una linea di selezione manuale. Le uve vengono vinificate per gravità, senza rimontaggi, per garantire che gli acini arrivino integri in vasca. La vinificazione viene effettuata in tini di rovere francese e piccoli serbatoi di acciaio inox, con regolazione della temperatura fredda e calda. La cantina Belasco de Baquedano applica i mezzi più avanzati per portare a termine ogni processo di produzione dei suoi vini. Ad esempio, la cantina è dotata di una cella frigorifera per adattare la temperatura degli acini dopo la raccolta e di una linea di selezione manuale. Le uve vengono vinificate per gravità, senza rimontaggi, per garantire che gli acini arrivino integri in vasca. La vinificazione viene effettuata in tini di rovere francese e piccoli serbatoi di acciaio inox, con regolazione della temperatura fredda e calda. La cantina dispone inoltre di presse verticali, piccole botti climatizzate dove avviene la fermentazione malattica e botti di rovere francese per l'affinamento La cantina dispone inoltre di presse verticali, piccole botti climatizzate dove avviene la fermentazione malattica e botti di rovere francese per l'affinamento.