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Nel 1882, Malka e Michael Khmiletzky misero piede per la prima volta nella terra di Zichron Yaacov dopo essere arrivati ​​dalla Lituania durante la prima ondata di immigrazione in Israele. Sono stati scelti dal barone Edmund de Rothschild, per piantare e coltivare vigneti nella zona. Da quel giorno è iniziata l'armonia e il legame profondo tra i membri della famiglia e la terra e il vigneto. Nel 1925, la famiglia ospitò il poeta Haim Nachman Bialik e, grazie alla calorosa ospitalità, il poeta offrì loro il nome "Tishbi" - un residente di Shfeya in Eretz Israel. Da allora per 4 generazioni la famiglia ha continuato a coltivare uva e venderla a Carmel Mizrahi Winery. Nel 1985, Yonatan Tishbi decise di ritirarsi dalla cooperativa "Carmel Mizrahi" e di aprire la sua piccola azienda vinicola. La quarta generazione di viticoltori di uva da vino ha deciso di diventare un produttore di vino. Ha chiamato la cantina dopo il barone Rothschild "The Baron Wineries", che alla fine è cambiato in "Tishbi Wineries", un nome che sottolinea il fatto di essere un'azienda vinicola di famiglia. Golan, Oshra e Micha sono tutti la quinta generazione della famiglia