RHUM B.

Basse-Terre
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用户概述

自 1887 年以来，博洛尼亚酿酒厂一直位于一个有着三个世纪历史的甘蔗种植园，从 Soufriere 火山的斜坡一直延伸到加勒比海沿岸。作为这一悠久传统的继承者，Sargenton-Callard 家族一直忠于博洛尼亚的手工艺技术，并一直寻求提升风土和甘蔗的表达，这是非常高品质的唯一保证。 在最佳成熟点收获，我们的甘蔗会立即从我们的种植园带到酿酒厂进行压碎、发酵和蒸馏：它们的新鲜度是完全的，因此我们可以防止它们过早氧化。 我们采用了一种非常精确的蒸馏方式，旨在浓缩香气：博洛尼亚是瓜德罗普岛最后一家使用铜柱的酿酒厂之一，它以最大的保真度再现了甘蔗的整个芳香色调。 La Soufrière 守护着我们的旧朗姆酒...... 博洛尼亚朗姆酒的基本特征之一是其卓越的陈年能力。对时间的永恒挑战，它通过表达这种风土效应而变老，这使得它变得越来越复杂和微妙。庄园的地块管理完全符合风土在各个年份生产优质朗姆酒的能力。 我们只在法国橡木桶中陈酿朗姆酒，最少 3 年，最多超过 10 年......新橡木的比例被故意限制，这样木材就不会掩盖我们葡萄酒的芳香浓郁。酒桶中的陈酿发生在我们位于苏弗里耶尔火山脚下的酿酒厂陈酿酒窖的墙壁中。因此，它们保持恒定的湿度和温度，非常适合朗姆酒，它揭示了它的贵族字母并肯定了它多年来的特殊身份。 自 1887 年以来，博洛尼亚朗姆酒就是这样在瓜德罗普岛以独特的风格确立了自己作为优质朗姆酒的地位，并且一直延续到今天。