Domaine O.

Nel cuore dei Coteaux du Layon e a Savennières Su entrambi i lati della Loira, nei più grandi terroir dello Chenin I nostri vigneti si trovano nel cuore del Coteaux du Layon ea Savennières, su entrambi i lati della Loira. Questi paesaggi unici, i terroir originari di Chenin, ci hanno visto nascere e crescere. Ogni collina, ogni località ha il suo carattere unico. Li amiamo come la nostra madre terra, li ammiriamo, li rispettiamo. Che fortuna vivere lì! Che responsabilità coltivarli! Presente da oltre un millennio sulle nostre piste, Chenin è il nostro compagno, l'interprete dei nostri terroir e la sostanza nobile dei nostri vini. Quest'uva affascinante ed esigente richiede molte attenzioni e cure. Viene cancellato per esprimere al meglio l'identità di ogni località, di ogni collina. Sui nostri terroir è un vitigno di consistenza e di bocca più che di naso. Offre molta potenza, struttura, vivacità e porta grande amarezza. I suoi profumi sono molto fini e delicati con note di frutti bianchi, fiori di tiglio e miele. Il Chenin Vitigni magici, dai più grandi secchi agli eccezionali vini dolci Versatile, lo Chenin è altrettanto capace di produrre vini secchi di grande lunghezza e invecchiamento quanto eccezionali vini dolci grazie alla sua magica interazione con la muffa nobile. Nel cuore del Coteaux du Layon, la nostra famiglia ha costruito la sua storia con i vini dolci attraverso il suo know-how di meticolosa selezione delle uve in muffa nobile. Oggi stiamo ampliando la nostra gamma di grandi terroir ripiantando i pendii sulla riva destra del Layon e le località storiche di Savennières. Desideriamo quindi esplorare tutte le sfaccettature dello Chenin offrendo ampi appezzamenti di terraferma e continuando la storia dei vini dolci, tesori dell'Angiò. La nostra regione è un mosaico di colline. Nata dalle forze telluriche della formazione di una vecchia montagna, la nostra geologia è caotica. Mentre camminiamo sulle nostre colline, viaggiamo attraverso mondi geologici completamente diversi. Scisti, arenarie, budini, rocce vulcaniche, sabbie eoliche convivono per poche centinaia di metri, ma separate nel tempo da centinaia di milioni di anni. Il Layon fa quindi parte di una faglia geologica che si estende fino alla Pointe du Raz in Bretagna. La Corniche Angevine, uno sperone roccioso separa i Coteaux du Layon dalla Valle della Loira. Più a monte, le pendici di Savennières precipitano maestose verso la Loira.