Pierre Marie C.

Saint-Vérand
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Martine et Pierre-Marie Chermette font partie des tout premiers viticulteurs du sud du Beaujolais à s’intéresser aux crus et achètent des vignes à Fleurie Poncié et Moulin à Vent Rochegrès. Alors que la mode était au Beaujolais primeur levuré (au fameux goût de banane), dès 1986 sous l'impulsion de Jean Brouilly, le Domaine de Vissoux s’est montré précurseur en choisissant une autre voie : celle de la Cuvée traditionnelle vinifiée dans la pure tradition beaujolaise, non chaptalisée et non levurée.