Eric M.

Champagne Eric Maître es la encarnación de la excelencia del terruño de Celles-sur-Ource y permite la expresión completa del Pinot Noir cultivado en la Côte des Bar. El trabajo de Maison Eric Maître, meticuloso y apasionado, da como resultado productos de alta calidad llenos de delicadeza. Sobre la base de esta calidad excepcional, el viñedo es ahora ampliamente reconocido por sus pares: premios en el concurso Mondial du Rosé, en la guía de vinos Hachette, etc. Celles-sur-Ource: un pueblo de Champaña único Situado en el corazón del Aube, en la Côte des Bar, el pueblo de Celles-sur-Ource es un lugar importante y privilegiado para la viticultura en el Aube e incluso en toda la Champaña. Cerca de 400 hectáreas de viñedos de la denominación Champagne se cultivan allí por los cosechadores-manipuladores del pueblo. Cada año, el pueblo produce más de tres millones de botellas que se envían a toda Francia y al mundo. Celles sur Ource está históricamente ligada a Champagne. De hecho, ya varios siglos antes de nuestra era, los celtas cultivaban la vid en los valles de Haute-Seine. Sobre todo, a partir de 1156 la abadía cisterciense de Mores, muy cerca del pueblo, permitió el desarrollo y mejora de la vitivinicultura en esta comarca, ya que cada abadía tenía entonces una taberna que ofrecía su producción a los clientes que pasaban. El vino espumoso natural existe allí desde principios del siglo XVIII con el nombre de “Saulte-Bouchon” y en el siglo siguiente se desarrolló el comercio del champán.