GABRIELSEN COGNAC B.

Cognac es una pequeña ciudad ubicada en Charente, en el suroeste de Francia. Si bien la tradición vitivinícola de la región se remonta a más de 2.000 años, los primeros coñacs no se produjeron hasta principios del siglo XVII. El coñac es un producto con denominación de origen controlada (AOC) y todas las etapas de su producción están sujetas a estrictas regulaciones. Es el resultado de la destilación de vino de variedades de uva exclusivamente blancas, incluidas Ugni Blanc, Colombard y Folle Blanche. Los viñedos de coñac cubren 75.000 ha divididas en 6 añadas. Cada uno de ellos tiene un tipo de suelo diferente y es reconocido por las cualidades específicas que le confiere a la uva y, en última instancia, al coñac. Los ensamblajes de coñacs Bache-Gabrielsen se elaboran principalmente con las añadas de Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies y Fins Bois.