Cantina M.

La calidad del vino depende en gran medida de lo que la naturaleza tiene que ofrecer a las uvas. Por eso, en nuestras fincas, alimentamos nuestras plantas solo con productos naturales, cultivándolas bajo las vides utilizando abono verde de leguminosas ricas en nutrientes. De esta manera, las vides están en armonía natural con la vegetación circundante, requiriendo menos tratamientos. LA FINCA SANT'ANDREA A principios del siglo XX plantamos nuestras primeras cepas en la Finca Sant'Andrea, en Rosciano. Son el verdadero patrimonio histórico y cultural de nuestra empresa y sus esquejes enraizados se utilizan para plantar nuevos viñedos. La Finca Sant'Andrea se encuentra a unos 300 metros sobre el nivel del mar y ocupa una superficie de unas 50 hectáreas, 30 de las cuales son viñedos. En esta zona, los viñedos se benefician enormemente de los nutrientes que aporta el suelo, dada la presencia de toba y el suelo predominantemente arcilloso. En nuestra finca se cultivan 24 hectáreas con uvas Montepulciano, unas dos hectáreas con uvas Chardonnay en la zona de Punta di Colle y unas dos hectáreas con uvas Pinot Noir para nuestra base de vino espumoso. También hemos plantado Maiolica, una antigua variedad de uva negra. LA FINCA DE MILANO La Finca Milano, en el municipio de Rosciano, cubre un área de aproximadamente 27 hectáreas, de las cuales 15 hectáreas son Montepulciano y seis hectáreas son Pecorino. Cerca de los viñedos, en una superficie de aproximadamente una hectárea, se encuentra un olivar con las variedades Maurino, Frantoio, Itrana y Leccio del Corno. Las cinco hectáreas restantes de la propiedad son bosques. La composición, exposición y posición del suelo lo hace muy adecuado para el cultivo de vid y olivo. Una masía del siglo XX domina el viñedo: la renovamos por completo, devolviéndole su encanto original, y ahora se utiliza como sala de degustaciones y para eventos sociales. LA URBANIZACIÓN TRATTURO La finca Tratturo, junto con la finca Sant'Andrea di Rosciano, refleja la historia de nuestra familia. Aquí, el suelo no solo tiene una composición única sino que también tiene una exposición total al sol, en una zona plana ubicada a unos 200 metros sobre el nivel del mar, lo que crea un clima propicio para el cultivo de la vid y el olivo. Plantamos tres hectáreas de viñedos de Trebbiano y 700 olivos en nuestra finca. También producimos energía limpia para nuestro negocio aquí.