Descrizione
"LA QUALITÀ NON CONOSCE COMPROMESSI."
Sono le parole più note di Hans Terzer, l'enologo della Cantina San Michele Appiano e al quale è rimasto fedele nel corso degli anni.
Con passione e coraggio, Hans Terzer ha portato i vini di San Michele Appiano all'apice del vino italiano.
Uno dei suoi grandi talenti è la conoscenza delle varietà, che ha perfezionato negli ultimi 40 anni. "Ogni uva ha bisogno di una particolare posizione in vigna, con rese che devono essere basate sulla qualità."
Nel corso della sua carriera, si è appassionato di uva bianca, dimostrandosi uno dei pionieri dei vini bianchi in Alto Adige nel tempo. Anche Hans Terzer, ha iniziato tra i primi in Alto Adige a fare vini bianchi in botti.
Alla fine degli anni '90, Hans Terzer scoprì, nelle vicinanze della cantina, zone molto adatte alla produzione di un grande Pinot Nero.Nasce subito un rapporto di vero amore per la Primadonna dei vitigni.
Nel 1997, la rivista "Il Gambero Rosso" lo ha inserito tra i dieci migliori viticoltori del mondo. Nel 2000 gli è stato conferito il titolo di "Grotta dell'Anno" a San Michele Appiano. Nel 2017 "Der Feinschmecker", la più grande e prestigiosa rivista gastronomica e lifestyle tedesca, ha assegnato ad Hans Terzer il Lifetime Achievement Award.
Saremo lieti di darvi il benvenuto in visita nella nostra tenuta per presentarvi la storia della nostra tenuta, il lavoro svolto nei vigneti, le fasi del processo di produzione dei nostri vini seguito da una degustazione di diverse delle nostre annate.
Non vedo l'ora di darvi il benvenuto
Regole e condizioni
Le visite a 1 euro significano che sono effettuate gratuitamente dall'enologo. Questo importo è richiesto per garantirci la gravità della tua richiesta e per evitare che l'enologo blocchi inutilmente uno slot da visita.
In caso di eventi imprevisti, vi ringraziamo per aver annullato la vostra visita alla piattaforma e/o avvisare direttamente l'enologo.
Politica di prenotazione
Politica di cancellazione: : Rigoroso
Prodotti offerti in degustazione:
Kellerei St. Michael Eppan - Cantina Produttori San Michele Appiano Venditore professionale
In cantina avviene la metamorfosi dell'uva. Una combinazione di tecniche di vinificazione antiche e innovative. Il "rispetto del frutto" è la regola più importante per la produzione di vini longevi e... Vedi altro
In cantina avviene la metamorfosi dell'uva. Una combinazione di tecniche di vinificazione antiche e innovative. Il "rispetto del frutto" è la regola più importante per la produzione di vini longevi e di grande personalità. Le uve vengono vinificate rigorosamente per le loro particolarità al fine di valorizzare ogni vigneto. I vini vengono poi affinati in botti di acciaio o di legno per enfatizzare le singole caratteristiche. BARRICAIE Dagli anni '80 lo spazio delle botti bianche e rosse ha conquistato il cuore della cantina. In essi maturano le selezioni dei vini più pregiati e pregiati in piccole botti di rovere francese. Questo affinamento richiede grande sensibilità e dà vita a vini complessi, che incarnano una perfetta simbiosi tra il frutto e le sfumature che il legno sa esaltare. GRANDI BOTTI Nella Cantina San Michele Appiano il tradizionale affinamento dei vini in grandi botti di legno gioca ancora oggi un ruolo importante. Per questo negli ultimi anni la storica cantina è stata completamente ristrutturata con più di 50 grandi botti di rovere. Attirano subito l'attenzione le quattro antiche botti da 150 hl che, adornate di antichi intagli, raffigurano vicende storiche dal 1907 in poi. ACCIAIO L'acciaio è essenziale per la vinificazione moderna. Rappresenta infatti il materiale ideale sia per i serbatoi di fermentazione che per i serbatoi di stoccaggio, garantendo igiene e pulizia. L'acciaio consente una netta trasformazione dei mosti e dei vini, ed è in grado di esaltare la freschezza e gli aromi dei diversi vitigni. CANTINA A GRAVITA ' E ZONA DI CONSEGNA La nuova cantina gravitazionale da 30.000 m³, ultimata nel 2020, ci permette di garantire una consegna e una lavorazione moderne ed efficienti delle nostre uve. Siamo in grado di ottimizzare la diversificazione e lavorare individualmente le diverse qualità in brevissimo tempo per preservare la qualità del frutto. Vedi di meno
Le lingue
francese
- carta d'identità
- Email :
- ha eseguito un servizio