Domaine M.

Storia dell'Eremo L'origine precisa della coltivazione della vite all'Eremo non è ben stabilita. Se la storia risale ai tempi delle crociate nel XII secolo quando un eremita, il cavaliere di Stéremberg, decise di coltivare la vite tra il 1224 e il 1226, dobbiamo ammettere che questo fatto è più una questione di mito che di verità storica. È molto probabile che i primi vitigni risalgano all'inizio della nostra era in epoca romana. Pleno, inoltre, scrive che i vini di i dintorni di Vienna e del Delfinato erano molto popolari a Roma. Notorietà dell'Eremo Già nel XVIII secolo, numerosi scritti lo attestano, un personaggio famoso, Thomas Jefferson, futuro presidente degli Stati Uniti, scrisse nel 1787 durante un viaggio in Francia che il White Hermitage era il miglior vino del mondo. Questa affermazione è dimostrata dal fatto che nel XIX secolo l'Hermitage bianco era il vino più costoso di Francia. Per quanto riguarda il rosso Hermitage, era molto apprezzato per il suo colore, i tannini e la sua alcolicità a tal punto che serviva per rinforzare i migliori vini bordolesi (Margaux o Lafite) da "coupage" per il mercato inglese (XIX secolo). .