CRISTOBAL C.

Trois amis solidifient les rêves viticoles Trois jeunes amis ayant une expérience et des connaissances en vinification ont créé la cave, Bodega Cerro San Cristobal, en 2000. Le fondateur, Jose Luis Becerra, dirige la cave avec Jose Antonio Moral et Juan Leopoldo Rodriguez, les experts du vignoble. Ils cultivent tous leurs propres raisins pour la production de vin, en maintenant un contrôle complet sur tous les processus de vinification. Le village d'Almonaster La Real a beaucoup d'importance historique, y compris une mosquée et des vues fascinantes sur les environs. Il y a plusieurs sentiers pédestres, ainsi que des routes des champignons et des vins dans le parc national. La Bodega Cerro San Cristobal récolte de faibles rendements avec l'intention de maintenir une haute qualité dans les vignobles. Intervention humaine minimale dans la cave et les vignobles Le climat, les précipitations, la température et le sol sont parfaits dans la région pour la croissance et la culture de la vigne. Les ouvriers de la Bodega Cerro San Cristobal travaillent principalement avec des cépages locaux. L'intervention humaine dans les exploitations est minime et les méthodes biologiques naturelles sont préférées dans leur culture du raisin. Cela permet de préserver l'environnement et la santé de leurs vignes. Dans leur cave, des fûts de chêne américain et français sont utilisés qui fournissent le goût et l'arôme parfaits à leurs vins. Les principaux types de raisins qui poussent ici sont le Colombard, le Moscatel, le Monastrell, le Garnacha Tintorera, la Syrah, le Merlot et la Tintilla de Rota. Les meilleurs raisins entrent dans la production des vins de classe mondiale de la Bodega Cerro San Cristobal.