Pierre M.

Nous brassons dans la tradition depuis 4 générations Alors qu’en 1900, la Flandre Française comptait plus de 220 brasseries, en 1995, la Brasserie St Sylvestre était la seule en activité dans la région. Aujourd’hui, elle est la dernière brasserie historique toujours active et d’origine de la région : la brasserie 3 MONTS Créée en 1920 par Rémy Ricour, la brasserie 3 MONTS perpétue la tradition avec des recettes et des méthodes ancestrales tout en modernisant son outil de production pour répondre à la demande croissante. Engagements La brasserie 3 MONTS s’approvisionne auprès de producteurs locaux pour créer ses bières. Quand les récoltes le permettent, houblon et malt d’orge produits en Flandre amènent toute la richesse et le goût authentique qui font le caractère affirmé de ses bières. La brasserie adhère à plusieurs associations et labels qui souhaitent promouvoir comme elle la richesse du terroir des Hauts de France et la production responsable et durable. Projets Afin de redonner ses lettres de noblesse à la culture du houblon, un temps disparue dans la région, la brasserie a planté sa propre houblonnière (en cours de conversion bio) en 2019 et travaille actuellement à pouvoir ouvrir ses portes aux visiteurs: des visites guidées et un musée sont en réflexion pour que l’héritage brassicole de la région ne se perde pas.