COLOSIA G.

Bodega Gutierrez Colosia - une cave andalouse de qualité depuis 1838 La Bodega Gutierrez Colosia est située au bord de la rivière Guadalete dans la baie de Cadix depuis 1838. La cave a une longue histoire et tradition. La première cave de la Bodega Gutierrez Colosia a été créée en 1838 et existe encore aujourd'hui de manière similaire. Au début du XXe siècle, M. Jose Gutierrez Dosal, le grand-père de la famille Gutierrez Colosia, a acheté la cave. Les vents humides de Poniente et les vents secs de Levante maintiennent l'humidité en équilibre pour maintenir les meilleures conditions de production de vin dans cette région. La production de vins à la Bodega Gutierrez Colosia est réalisée selon la méthode traditionnelle du système Solera. L'emplacement près de la rivière Guadalete contribue au vieillissement biologique du Fino Sherry La production de Sherry à la Bodega Gutierrez Colosia utilise le système traditionnel de criaderas et de soleras qui garantit la haute qualité des vins. L'emplacement au bord de la rivière Guadalete contribue au vieillissement biologique de leur Fino Sherry et à la formation d'une bonne couche de levure sur la surface du vin appelée "" flor "". La Bodega Gutierrez Colosia est responsable du goût et du parfum distinct des vins dans cette méthode régionale traditionnelle.