GIUSEPPE M.

Actuellement, l'entreprise a une capacité d'environ 5000 hl (dont 500 en fûts de chêne). Le potentiel de mise en bouteille est de 4000 bouteilles par heure. Ses vins sont vendus en Italie et à l'étranger. La plus grande attention a toujours été portée à fournir aux clients la qualité des produits à des prix pas exorbitants, accessibles à tous. Les différentes étapes de production sont suivies personnellement, de la vinification à l'élevage, jusqu'à la mise en bouteille et la commercialisation du produit fini. Giuseppe Mauro et sa sœur Rossana, fils d'Oscar et faisant partie de la cinquième génération du Mauro qui s'occupe du vin, ont voulu renouveler la culture de ce type de raisin en cultivant environ 3 hectares de vignobles dans la région de Dronero et Villar San Costanzo pour faire un vin appelé Drôné (Dronero). ​ C’est à ce moment-là que Richard et Sophie, son épouse, ont repris le Domaine. Après 30 ans passés dans les nouvelles technologies, ils ont décidé de vendre leur entreprise, de quitter leur mode de vie urbain en région parisienne pour vivre au plus près de la nature, entre vignes et garrigue. Passionnés de développement durable, ils sont tombés sous le charme de ce magnifique domaine viticole entouré d'une belle nature sauvage aux senteurs de thym et de lavande. Et ils ont souhaité que leur vignoble soit conforme aux principes de la biodynamie : une viticulture raisonnée, propre et soucieuse de l'environnement ​ Ils ont également réalisé d'importants projets de rénovation des bâtiments existants mis au service de l'agrotourisme et de l’'œnotourisme, ainsi que la rénovation complète de la cave.