Emile Bertaud, décida d'installer son domaine viticole, le CHÂTEAU GAUTHIER, en 1919. Le domaine ne cessa de se développer pour devenir un "1er cru de Bordeaux", comme l'atteste l'influent guide Charles Cock & Feret en 1946. Puis en 2017, après avoir bien voyager, Fabien Bonabaud découvrit le Château Gauthier, où le terroir et le vignoble lui plu immédiatement et il su qu'il allait faire de ce vignoble, son terrain de jeu pour faire les vins qui voulait. Depuis ce nouveau départ, le Domaine Bonabaud a adopté des pratiques viticoles écologiques et intégrées, a introduit des techniques innovantes pour atténuer les effets du changement climatique, a débuté la plantation de nouveaux cépages, et a développé de nouveaux marchés et canaux de distribution.
