Fils C.

i les notions de micro brasserie-distillerie, autosuffisance, préservation et respect de l’environnement vous parlent, les futurs whiskies Charlier & Fils devraient particulièrement vous intéresser. Inspecteur dans le domaine vétérinaire le matin, Yann Charlier se mue en maître-distillateur l’après-midi venu. Cette polyvalence, pilier de l’approche proposée par la distillerie, s’accompagne d’un travail à la main du brassage à la mise en bouteille. Le concept de vin de garage désormais démocratisé, celui de whisky de garage pourrait-il le devenir soutenu par ce type d’initiative ? Le « brasseur fou » – comme on le nomme à la grande fête de la bière de Charleville – nous donne rendez-vous en 2020 pour un premier élément de réponse.