Cantina M.

La qualité du vin dépend en grande partie de ce que la nature a à offrir aux raisins. C'est pourquoi, dans nos Domaines, nous nourrissons nos plantes uniquement avec des produits naturels, en les faisant pousser sous les vignes avec des engrais verts issus de légumineuses riches en nutriments. De cette façon, les vignes sont en harmonie naturelle avec la verdure environnante, avec moins de traitements nécessaires. LE DOMAINE DE SANT'ANDREA Au début des années 1900, nous avons planté nos premières vignes au domaine Sant'Andrea, à Rosciano. Ils sont le véritable patrimoine historique et culturel de notre entreprise et leurs boutures enracinées sont utilisées pour planter de nouveaux vignobles. Le domaine Sant'Andrea est situé à environ 300 mètres d'altitude et couvre une superficie d'environ 50 hectares, dont 30 sont des vignobles. Dans cette zone, les vignobles bénéficient grandement des éléments nutritifs que le sol apporte, compte tenu de la présence de tuf et du sol à dominante argileuse. Dans notre domaine, 24 hectares sont cultivés avec des raisins Montepulciano, environ deux hectares avec des raisins Chardonnay dans la région de Punta di Colle et environ deux hectares avec des raisins Pinot Noir pour notre base de vins mousseux. Nous avons également planté du Maiolica, un ancien cépage noir. LE DOMAINE DE MILAN Le domaine Milano, dans la municipalité de Rosciano, couvre une superficie d'environ 27 hectares, dont 15 hectares sont Montepulciano et six hectares sont Pecorino. Près des vignobles, sur une superficie d'environ un hectare, se trouve une oliveraie avec les variétés Maurino, Frantoio, Itrana et Leccio del Corno. Les cinq hectares restants de la propriété sont des bois. La composition, l'exposition et la position du sol le rendent particulièrement adapté à la culture de la vigne et de l'olivier. Une ferme du XXe siècle surplombe le vignoble : nous l'avons entièrement rénové en lui redonnant son charme d'origine, et il est aujourd'hui utilisé comme salle de dégustation et pour des événements sociaux. LE DOMAINE TRATTURO Le domaine Tratturo, avec le domaine Sant'Andrea di Rosciano, reflète l'histoire de notre famille. Ici, le sol a non seulement une composition unique mais est également pleinement exposé au soleil, dans une zone plate située à environ 200 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui crée un climat favorable à la culture de la vigne et de l'olivier. Nous avons planté trois hectares de vignes Trebbiano et 700 oliviers dans notre domaine. Ici, nous produisons également de l'énergie propre pour notre entreprise.