Revolution W.

Tout a commencé par l’amour du vin... Puis vint la Toscane ... Parce que là où d’autre pourrions-nous oublier tant de soucis et recommencer à croire que la beauté ne doit pas être créée : la beauté nous entoure. Dans les environs pittoresques de la Toscane, l’hospitalité des habitants nous a appris que le vin peut être un pont qui relie les gens. Quand nous sommes partis pour la Toscane, nous voulions seulement faire l’expérience de la vie rurale italienne et des vins toscans célèbres, mais sur le chemin du retour, nous avons non seulement rempli notre voiture avec du vin, mais aussi un rêve est devenu notre compagnon de voyage. C’est alors que nous avons décidé que nous vinions aussi du vin avec l’enthousiasme, l’amour et l’humilité que nous avons rencontrés ici, mais nous ne pouvions tolérer le compromis. Bien que nous ne puissions nier que la famille possédait déjà une petite cave à l’époque, nous avions une vision fondamentalement différente de la vinification à l’époque. Notre objectif a été d’aider le monde à produire des vins des régions viticoles que nous considérons comme les meilleurs en Hongrie et qui peuvent fidèlement montrer le caractère de leur lieu de production. En 2010, la cave RWZ a été créée à Mezőkövesd, laissant derrière elle l’histoire familiale, sur une toute nouvelle fondation (d’où le nom de Revolution WineZ) et nous avons commencé à travailler à Tokaj et Mátra. Peu de temps après, nous avons incorporé Bükk, qui n’avait pas encore été découvert, dans nos idées. Nos vins Tokaj représentent une qualité exclusive et promettent la joie de la découverte aux amateurs de vins spéciaux. Alors que nos vins de Mátra et Bükk offrent aux consommateurs exigeants une alternative à la vie quotidienne afin que nous n’avons pas à faire de compromis sur la qualité et le prix. Nous rêvions de nos premiers vins (RWZ Ábránd et RWZ Pirkad) sur les pentes de Tokaj-Hegyalja, y compris les vignobles de Mádi. Nous avons choisi cette région d’abord parce que nous croyons que Tokaj-Hegyalja est non seulement digne d’une renommée mondiale avec son vin aszú, mais ses dotations inégalées lui permettent de revendiquer une reconnaissance internationale avec ses vins exceptionnellement secs. Lorsque nous avons commencé à construire la cave RWZ, nous voulions plus que tout faire une menthe détaillée et vraiment complexe. Pour cette idée, nous avons sélectionné notre région de Mádi dans le vignoble de Kishegyek. Cette zone est située au sommet d’un cône volcanique de tude rhyolite, d’où la minéralité inégalée de nos vins d’ici. Pour nous, notre vin appelé Pirkad fantasy (100% furmint) symbolise le moment de débuts pleins d’anticipation et de promesses, ainsi que l’aspiration et l’élan ininterrompu qui est le moteur de toute révolution (d’où le nom: RWZ Pirkad). Et Abránd (notre mélange fourrure-chaux) est l’expression d’un rêve révolutionnaire qui, s’il est abordé avec suffisamment d’humilité et d’ouverture, est capable de transformer complètement notre attitude envers les vins blancs secs. Et avec notre vin doux Madi appelé Dogma (Furmint-Linden Beerenauslese), nous offrons un équilibre moderne, riche et raffiné de vin doux comme une alternative pour ceux qui sont ouverts à un goût complètement différent des vins doux traditionnels bien connus de Tokaj. Nos vins Pirkad, Ábránd et Dogma sont destinés à présenter la richesse des détails inhérents aux vignobles de Mádi, En 2012, nous ne faisons que du vin Mádi. Attila Maróti, notre vigneronne de Gyöngyös, nous a inspirés avec ses vins, ses pensées et ses critiques, de sorte que cette année, nous pouvons être fiers d’un Pinot Gris de Mátra (RWZ Partizán) de Sár Hill. Avec ce vin, notre objectif était de montrer comment le sol de tuf andésite des pentes de la colline de Sár fait ressortir le fruité étonnamment compact et le feu du Pinot Gris (d’où le nom: RWZ Partizán). En 2013, nous avons réussi à inclure la région viticole de Bükk dans notre idée. Les régions de Bükk appartenaient autrefois à la vinification (même à l’époque prérévolutionnaire), mais elles ne répondaient pas à leurs attentes, de sorte qu’elles ne pouvaient pas être intégrées dans des idées révolutionnaires. En 2013, nous avons trouvé le cépage et la région à travers laquelle nous pouvons présenter le plus beau visage de Bükkalja. Notre Chardonnay, connu sous le nom fantastique de Robin des Bois, vient du cœur de Bükk, des vignobles ombragés du village boisé de Cserépfalu (d’où le nom: RWZ Robin des Bois). Ce vin est influencé par les énergies de jeunesse et la vigueur implacable, ce qui nous inspire également à apporter les beautés de la zone de production de Bükkalja au plus grand nombre grâce au vin.