Pierre S.

Le domaine Du Cinquau se situe dans les Pyrénées, berceau du Jurançon. Le domaine est transmis depuis 1617 et produisait déjà du jurançon. Antoine Peyre, l’un des gendres successifs aura un rôle particulier pour la région et pour le domaine qui, entre temps, n’a cessé de produire du Jurançon. Fils de vignerons de la région de Limoux, il transforme l’exploitation en l’étendant et la modernisant pour en faire l’amorce de ce qu’elle est aujourd’hui. Des générations plus tard, en 1984, Isabelle, la femme de l'un des successeurs du vignoble demandera à son fils, Pierre, de reprendre l'exploitation. Au même moment, un groupe de vignerons s'allieront pour faire renaître la notoriété et la qualité du Jurançon. Pierre décidera de s'associer avec eux pour devenir vigneron indépendant. Depuis, le vignoble ne cesse de se développer.