Nanon O.

produccion organica Ouche Nanon es una microcervecería y una microdestilería y, como indica, es y debe seguir siendo pequeña. Este proyecto se basa en: el mercado local predominante, sin ventas al por menor ... uso máximo de materias primas locales; un enfoque ecológico integral: uso de materias primas orgánicas, trabajo en el uso de energía solar renovable, fuegos de leña; Con este espíritu, me pareció natural ofrecer productos orgánicos para unirme a un sector que apoya estos valores del mercado local, la proximidad y el respeto por el medio ambiente. Favorecer las materias primas locales El ingrediente principal de la cerveza es la malta. El que más utilizo está hecho en Issoudun en el Indre a partir de cebada orgánica de la región Centro. Las otras maltas "especiales" proceden de Alemania o Bélgica. Pero en la cerveza también puedes poner cereales sin maltear. La cebada y el trigo sin maltear se utilizan en las cervezas Ouche Nanon. Estos cereales proceden del EARL de Queruts en Germigny, el exento, a 5 km de la cervecería. Los lúpulos, que son la "especia" de la cerveza, son más complicados de encontrar de forma orgánica, pero desde 2013, los lúpulos orgánicos de Alsacia están disponibles. Como la producción de estos lúpulos es limitada, a menudo sucede que uno se ve obligado a sustituir una variedad de lúpulo por otra.