Domaine C.

Prehistoria El pequeño camino que pasa frente a mi sótano sube muy rápido al asalto a la causse, la vasta meseta de piedra caliza contra la que se apoya el pueblo. Entramos en lo duro, lo mineral, lo árido, ¡pero también en el Tiempo! A lo largo de los milenios, el agua del Cesse ha excavado un cañón, esculpiendo un telón de fondo poderoso y espectacular. Allí, en el hueco de un acantilado, a 45 metros sobre el cauce del río, descubrimos la cueva de Aldene que, hace más de 320.000 años, albergó al "europeo más viejo", el primo del Hombre Tautavel. Aún no sabía nada del fuego y comía su carne cruda. Cazó uros, bisontes, borregos cimarrones y renos para alimentarse, leones y osos de las cavernas para su piel. La edad Media Aquí, la historia está siempre a mano: tenía unos quince años cuando ayudé a desenterrar las ruinas de la antigua capilla de Saint-Salvy, destruida durante las guerras de religión. La iglesia del pueblo, Saint-Geniès, característica de la arquitectura gótica del sur, tuvo que ser reconstruida en el siglo XV después de que los Rover Scouts fueran saqueados durante la Guerra de los Cien Años. El campanario, una potente torre almenada, es el único vestigio del edificio románico anterior. Se integró en las fortificaciones del pueblo que también alberga los restos del castillo señorial donde se dice que murió Raimond Trencavel II, este señor que tuvo que someterse a Saint-Louis después de intentar reconquistar la ciudad de Carcassonne tomada por el real. ejército en el momento de la Cruzada Albigense. Minerva, la meca del catarismo, está muy cerca. Tengo un especial cariño por la capilla de Saint-Germain de la Serre, una joya del arte románico en Minervois, enclavada en un grupo de pinos marítimos a dos kilómetros del pueblo.