Distillerie B.

天然酒 制作 来自一个农民和美食家，我蒸馏以探索并向您介绍新的香气和口味。第一次蒸馏发生在 2017 年 4 月。 此前，我在 Ardèche (Malteur Echos) 与他人共同创立了一家手工、有机和团结的麦芽厂，为手工啤酒厂提供服务。我通过啤酒世界进入蒸馏。 酒厂配备： 来自 1960 年的夏朗德葡萄酒，带有裸露的煤气火 两幅 1919 年的德罗剧照，在光秃秃的柴火上 我在双蒸馏和明火上处理所有的蒸馏物。在第一道工序中获得的争夺物被缓慢地重新蒸馏，在切割头部和尾部后，获得一种白色、甜味和芳香的白兰地。 第一批烈酒由纯有机阿尔代什麦芽制成。然后是由于某些批次的降级而导致无法销售的啤酒、葡萄酒或果汁的蒸馏，这些批次存在缺陷或 DLUO 过期。这些啤酒或葡萄酒会被销毁和浪费。升级产品的过程是蒸馏的初始目标之一：升级剩余水果或无法销售的水果。 酿酒厂随后开发了糖蜜朗姆酒（来自 Nord Pas de Calais 的有机甘蔗或有机甜菜根），然后回收天然葡萄酒（以及用于 Kissing Strangers 的天然葡萄酒痰盂！）然后是果汁。有机或转换。 产品以少于 300 瓶的小系列完成，并随着桶和季节而发展。陈酿在 55 至 225 升的金合欢木桶或橡木桶中进行。蒸馏的方法是厨师的方法，他适应和重视变幻无常的情况和季节，而不是试图制作标准产品。 天然侏儒 就像酿酒师不添加任何甜味剂、合成产品、香味……在田间和酿酒过程中酿造葡萄酒一样，来自酿酒厂的烈酒也是天然的。 我们与其他酿酒厂一起制定了 Manifeste de la Gnôle Natureelle 或 PDF。 我目前的生产方法： 我在 2018 年 11 月的制作步骤（比如，花一点时间，我们可以朝着更好的方向发展