Rochetin D.

Dans le triangle Méditerranée, Cévennes, Rhône, sur ces terres généreuses situées au cœur de l’Uzège, l’histoire du vignoble est aussi ancienne que celle de la province romaine. Après avoir appartenu, du Moyen-Âge au début du XIXe siècle, à la famille Barjeton Durfort, le domaine entre chez les Deleuze Rochetin en 1820. Aujourd’hui, leurs descendants exploitent ce vignoble, idéalement situé à 3 km d’Uzès. Dans le chai, construit en 2006, Baptiste Cartier élabore de très beaux vins au plus près des typicités du terroir ensoleillé. Dans les vignes cultivées en agriculture biologique, les fleurs, herbes, arbres et arbrisseaux sont préservés en bordure de parcelles. Les insectes, oiseaux, petits mammifères, gibiers, ont pris leurs habitudes et vivent en harmonie avec la beauté des levers et des couchers de soleil et de lune, sur fond de Mont Ventoux, montagnes des Cévennes. A la cave, le visiteur après une visite, une dégustation, aura découvert les vins du domaine, rouge à la robe pourpre au nez de fruits noirs, aux notes réglissées, blanc et rosé tout en fraîcheur.