Dégustation privée
Enologia
3 scatole ŒnoLine - Vini e Terroir
- Vino bianco: TOURAINE-CHENONCEAUX - Domaine de la Renaudie 2019
Vino tonico che unisce freschezza e rotondità in bocca
Vitigno: Sauvignon Blanc
Gradazione alcolica: 13,5%
Temperatura di servizio: 10°C
- Vino rosso: LIRAC - Domaine Pélaquié 2018
Vino generoso e solare dalla sostanza rotonda e carnosa
Uve: Grenache Nero & Mouvèdre
Gradazione alcolica: 14,5%
Temperatura di servizio: 15°C
- Vino dolce naturale: RIVESALTES - Domaine Brial "Ambré" 2011
Un vino potente con meravigliosi aromi di evoluzione e rancio (noci, prugne, ecc.)
Uve: Macabeo e Grenache blanc
Gradazione alcolica: 15,5%
Temperatura di servizio: 10°C
no comment: login or register now
Contrariamente alla tendenza attuale, la mia filosofia di intendere un vino non parte dall'aspetto emotivo che suscita. Soprattutto, ciò non significa che questa sfaccettatura debba essere esclusa dall'analisi ma che debba essere posizionata dopo una descrizione razionale secondo precisi parametri relativi alla vista, all'olfatto, al gusto e al senso tattile. L'obiettivo finale non è quello di brillare alle cene in città ma di provare più piacere nel capire meglio ciò che gustiamo.