Descrizione
I nostri cereali provengono quasi esclusivamente dalle Ardenne. Una piccola quantità è di origine champagne. Cerchiamo di lavorare il più possibile in cortocircuito, la principale difficoltà per quanto riguarda la regolarità delle forniture, nonostante ci troviamo nella più grande regione produttrice di orzo in Francia. Anche i giapponesi usano i nostri malti.
La nostra micro birrificio-distilleria è decisamente focalizzata sullo sviluppo sostenibile. I rifiuti vengono trattati in loco prima di essere compostati. I cereali vengono utilizzati per nutrire da uno a due bovini / anno. La marmorizzazione è molto fine, le qualità organolettiche sono derescindibili. La fibra muscolare è sottile e densa. La piccola perdita in cottura consente di brasare idealmente la carne. Questa iniziativa fa parte di una logica di autosufficienza. Favorisce i cortocircuiti e rappresenta un vero e proprio no al lavoro degli antenati.
Saremo molto felici di potervi accogliere nel nostro campo!
Regole e condizioni
I tour da 1 € significano che sono realizzati gratuitamente dalla distilleria. Tale importo è richiesto per garantire la gravità della richiesta ed evitare che l'enologo blocchi inutilmente uno slot di visita.
In caso di eventi imprevisti, vi chiediamo gentilmente di annullare la vostra visita alla piattaforma e/o di avvisare direttamente la distilleria.
Politica di prenotazione
Politica di cancellazione: : Rigoroso
Prodotti offerti in degustazione:
Brasserie et Distillerie "Charlier & Fils" - La Quinarde Venditore professionale
Se i concetti di micro birrificio-distilleria, autosufficienza, conservazione e rispetto dell'ambiente vi parlano, i futuri whisky Charlier & Fils dovrebbero interessarvi particolarmente. Ispettore... Vedi altro
Se i concetti di micro birrificio-distilleria, autosufficienza, conservazione e rispetto dell'ambiente vi parlano, i futuri whisky Charlier & Fils dovrebbero interessarvi particolarmente. Ispettore in campo veterinario al mattino, Yann Charlier si trasforma in mastro distillatore nel pomeriggio. Questa versatilità, pietra angolare dell'approccio offerto dalla distilleria, è accompagnata da un lavoro manuale dalla fermentazione all'imbottigliamento. Il concetto di vino da garage ormai democratizzato, potrebbe essere sostenuto da questo tipo di iniziativa quello di whisky da garage? Il “pazzo birraio” - come viene chiamato alla grande festa della birra di Charleville - ci dà appuntamento nel 2020 per un primo elemento di risposta. Vedi di meno
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