Descrizione
La cantina si trova nel centro di Samaniego, Álava. Circondata da un borgo di vecchi edifici sconclusionato, la cantina comprende moderni edifici in cemento ricoperti da mattoni antichi originali in linea con l'architettura tradizionale della zona.
Raggruppati attorno ad un ampio cortile centrale diviso da un corso d'acqua naturale, gli edifici che formano la cantina hanno un proprio scopo separato nelle varie fasi della lavorazione del vino: un'area per le botti, le cantine, le stanze fredde e un'area di selezione.
L'architettura tradizionale della cantina completa di interni in travi di rovere centenne contrasta con metodi moderni pionieristici e innovativi.
Ti mostreremo il nostro vigneto e i vitigni da cui produciamo vini, vedrai le cantine e le loro attrezzature per comprendere meglio il processo di vinificazione.
Dopo questa visita, ti faremo assaggiare alcuni dei nostri vini.
Politica di prenotazione
Politica di cancellazione: : Rigoroso
Prodotti offerti in degustazione:
Bodegas Remírez de Ganuza Venditore professionale
Fondata nel 1989, Bodegas Remírez de Ganuza, nasce da una scommessa personale fatta dal suo fondatore, Fernando Remírez de Ganuza. Un unico principio è alla base dell'intero processo: Fedeltà all'uva... Vedi altro
Fondata nel 1989, Bodegas Remírez de Ganuza, nasce da una scommessa personale fatta dal suo fondatore, Fernando Remírez de Ganuza. Un unico principio è alla base dell'intero processo: Fedeltà all'uva ... Fin dall'inizio l'idea è stata la stessa: garantire un rigoroso processo di cernita delle uve e quindi una minima interferenza nella preparazione del vino. In questo modo possiamo essere il più fedeli possibile sia all'annata che al vigneto. L'attività originariamente sviluppata da Fernando negli anni '70 e '80 a Rioja Alavesa, prevedeva l'acquisto e la vendita di ex vigneti. Ciò significava che aveva le conoscenze per selezionare gli appezzamenti più adatti nella regione per realizzare il suo nuovo progetto. Nel corso degli anni, sono state introdotte nuove tecniche per la lavorazione e l'invecchiamento dei vini, rendendo Remírez de Ganuza sia produttori innovativi che pionieri. L'innovazione è stata una caratteristica particolare con nuovi miglioramenti incorporati regolarmente per aumentare la qualità dei vini prodotti. Questi miglioramenti includono tavoli di cernita, celle frigorifere e l'uso di botti nuove per l'invecchiamento dei vini. Le innovazioni potrebbero essere state ampiamente adottate da altri produttori di fama internazionale, ma questo non era certamente il caso quando Remírez de Ganuza le ha utilizzate per la prima volta. Altri procedimenti come il sacco utilizzato per l'estrazione del vino Trasnocho o la macchina per lavare le uve nel proprio mosto sono esempi del continuo processo di innovazione e ricerca dell'eccellenza che sono i tratti distintivi di Remírez de Ganuza. Nel 2010 Jose Ramon Urtasun è entrato a far parte dell'impresa avviata da Fernando dando così inizio a una nuova fase per Bodegas Remirez de Ganuza Vedi di meno
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