Dégustation privée
Selezione cantina Maison des Millésimes Paris
33,90 €
Descrizione
Il Pouilly-Fuissé "L'Âme Forest" 2022 di Éric Forest è una cuvée che incarna brillantemente l'espressione del terroir di Mâcon e lo stile unico dell'enologo. La cura nella vinificazione e nell'invecchiamento di questo vino è palpabile a prima vista, con un colore dorato brillante che invita alla degustazione.
Al naso, "L'Âme Forest" rivela un bouquet ricco e complesso, che intreccia aromi di fiori bianchi, frutta a polpa gialla come la pesca e l'albicocca, e un sottile sentore di nocciola, frutto di un attento invecchiamento in botti di rovere.
Al palato è ricco e preciso, caratterizzato da una mineralità cesellata tipica dei terreni gessosi di Pouilly-Fuissé. L'acidità è ben integrata, apportando una freschezza che sottolinea il fruttato e conduce a un finale lungo e armonioso.
"L'Âme Forest" è un vino all'altezza del suo nome, che riflette lo spirito e la passione di Éric Forest per il suo mestiere. È un vino che si evolverà con grazia nel tempo, ma che offre già un piacere immediato a chi apprezza i bianchi di Borgogna con carattere e finezza. Perfetto per accompagnare piatti raffinati come il risotto ai funghi, le capesante o il formaggio di capra stagionato.
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