Dégustation privée
Selezione cantina Maison des Millésimes Paris
24,90 €
Descrizione
Blend:
Questa cuvée è composta principalmente dal 50% di Marsanne, una varietà di uva bianca aromatica che conferisce una struttura ricca e aromi complessi. È completata dal 25% di Clairette, che contribuisce all'equilibrio e alla freschezza, e dal 25% di Carignan Blanc, aggiungendo ulteriori sfumature a questo blend.
Terroir:
Le uve per questo vino provengono da viti coltivate su terreni di basalto, che aggiungono una dimensione minerale al profilo aromatico del vino.
Vinificazione:
La vinificazione di questa cuvée viene eseguita con meticolosità. Le uve subiscono una chiarifica a freddo per rimuovere le impurità e vengono poi poste direttamente in botti. La fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica avvengono in botti, conferendo al vino una texture cremosa e aromi di nocciola.
Invecchiamento:
Dopo la fermentazione, questo vino viene invecchiato per un anno in botti da 2 a 5 vini, consentendo un'integrazione armoniosa degli aromi del legno. Viene quindi trasferito in vasche per ulteriori sei mesi per affinare il suo equilibrio.
Degustazione:
Per gustare appieno questo vino, è consigliabile servirlo a una temperatura di 12°C e decantararlo poco prima del servizio. Al naso, ci si può aspettare aromi di frutta a polpa bianca, fiori bianchi, nocciola e note minerali. In bocca, offre una bella complessità, una texture cremosa e una vivace acidità, conferendogli grande eleganza.
Abbinamenti Cibo e Vino:
Questa cuvée si abbina perfettamente a una varietà di piatti raffinati, tra cui:
Insalata di gamberi allo zafferano, dove gli aromi del vino completeranno la delicatezza dei frutti di mare.
Filetto di branzino con chutney di mango, dove la ricchezza del vino si armonizzerà splendidamente con la dolcezza del mango.
Petto di pollo al curry leggero (o vitello), dove le note piccanti del curry troveranno un equilibrio con la texture cremosa del vino.
no comment: login or register now