Descrizione
Nel cuore dei vigneti della Borgogna settentrionale nel dipartimento della Yonne (a meno di due ore da Parigi), la fattoria di 30 ettari si estende sui comuni di Saint-Bris, Irancy e Chablis.
È nel 1979 che prendiamo il controllo (Ghislaine e Jean-Hugues) dell'azienda di famiglia, siamo sempre stati desiderosi di prestare attenzione alla terra, è questo rispetto per la terra che la logica della coltivazione è apparsa in modo diverso come un gioco da ragazzi. Dopo aver adottato la coltivazione biologica per molti anni, una domanda di certificazione viene depositata presso ECOCERT, il dominio è certificato dal 2001.
Da molti anni lavoriamo i vigneti nel rispetto delle denominazioni, dei consumatori, delle persone che lavorano per la tenuta e, naturalmente, dell'ambiente con un know-how che unisce tradizione e modernismo.
Ci piacerebbe darvi il benvenuto nella tenuta per farle visita, e per farrvi assaggiare alcune delle nostre annate.
Politica di prenotazione
Politica di cancellazione: : Rigoroso
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La nostra tenuta di famiglia, per la quale troviamo le prime tracce nel XIV secolo, si trova nel villaggio vinicolo di Saint-Bris le Vineux risalente al Medioevo, questo è circondato da Irancy, Chablis... Vedi altro
La nostra tenuta di famiglia, per la quale troviamo le prime tracce nel XIV secolo, si trova nel villaggio vinicolo di Saint-Bris le Vineux risalente al Medioevo, questo è circondato da Irancy, Chablis e Auxerre. È nel 1979 che prendiamo il controllo (Ghislaine e Jean-Hugues) dell'azienda di famiglia, siamo sempre stati desiderosi di prestare attenzione alla terra, è questo rispetto per la terra che la logica della coltivazione è apparsa in modo diverso come un gioco da ragazzi. Dopo aver adottato la coltivazione biologica per molti anni, una domanda di certificazione viene depositata presso ECOCERT, il dominio è certificato dal 2001. Nel 2005, nostro figlio Guilhem e sua moglie Marie, che hanno lo stesso rispetto per la terra, si sono uniti alla tenuta certificata in Biodinamica da DEMETER nello stesso anno. Vedi di meno
Le lingue
francese
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