Jean Hugues Guilhem G.

La nostra tenuta di famiglia, per la quale troviamo le prime tracce nel XIV secolo, si trova nel villaggio vinicolo di Saint-Bris le Vineux risalente al Medioevo, questo è circondato da Irancy, Chablis e Auxerre. È nel 1979 che prendiamo il controllo (Ghislaine e Jean-Hugues) dell'azienda di famiglia, siamo sempre stati desiderosi di prestare attenzione alla terra, è questo rispetto per la terra che la logica della coltivazione è apparsa in modo diverso come un gioco da ragazzi. Dopo aver adottato la coltivazione biologica per molti anni, una domanda di certificazione viene depositata presso ECOCERT, il dominio è certificato dal 2001. Nel 2005, nostro figlio Guilhem e sua moglie Marie, che hanno lo stesso rispetto per la terra, si sono uniti alla tenuta certificata in Biodinamica da DEMETER nello stesso anno.