Degustazione di vini Madeira presso la struttura

Terra Bona  Venditore professionale

Il resoconto più comune del vino di Madeira è che ha annacquato l'indipendenza degli Stati Uniti, che non sarebbe più una piccola questione. Alcuni riferimenti lo includono anche come nota letteraria in... Vedi altro

Il resoconto più comune del vino di Madeira è che ha annacquato l'indipendenza degli Stati Uniti, che non sarebbe più una piccola questione. Alcuni riferimenti lo includono anche come nota letteraria in opere come "Henry IV" di Shakespeare e altri lo chiamano il "vino dell'eternità" a causa del suo prolungato periodo di consumo. E, di regola, è "il" vino di Madeira di cui sentiamo parlare e che viene dai libri di storia. La storia che portiamo qui oggi è un'altra. Ha poco più di due anni e condivide con il suo antenato solo il fatto che si tratta di un vino che è nato per caso. Stiamo parlando di Terra Bona, un vino bianco di Madeira, che ha vinto medaglie di bronzo in due delle più prestigiose competizioni enogastronomiche, l'IWC e il Decanter di Londra, e con un punteggio di 90 punti del famoso critico americano Robert Parker. Tutto questo in un vino che non è stato incluso nei progetti di Marco Noronha Jardim e Maria Joo Velosa durante l'acquisto di Quinta do Cardo, a Boaventura, Madeira. Infatti, il vino - o più precisamente, i vigneti che esistevano sui terreni agricoli cominciavano ad essere un problema. Nel discorso diretto: "Questo progetto sembra aver trovato questa terra e innamorarsi di essa. O meglio, mi sono innamorata e la prima cosa che ho fatto è stata chiamare Maria Joo e dire: "Ho visto un terreno fantastico e devi vederlo". C'è un problema, ci sono vigneti", spiega Marco Noronha Jardim. Cinque anni dopo, il "problema" è diventato un vino pregiato e apprezzato che ha cambiato il corso dell'azienda stessa acquistato per il turismo e che ora è stato adattato per servire un vigneto e una cantina. Il "progetto di riforma" dei due banchieri è diventato così un'avventura vinicola appena iniziata. Torniamo all'inizio. C'era una volta una proprietà nel cuore della foresta di Laurissilva, patrimonio dell'umanità, dove è stato piantato un vigneto abbandonato di 22 anni e per il quale i nuovi proprietari non sapevano cosa fare. Dopo la riflessione e la discussione, e ansiosi di rendere lo spazio un luogo privilegiato del turismo agricolo, hanno deciso di chiedere aiuto per recuperarlo. E nel 2016 hanno rilevato la vigna e prodotto un vino: "La nostra idea era quella di produrre bottiglie di vino in vendita nell'ambito del progetto turistico". Hanno chiesto un aiuto professionale, recuperato il vigneto e istituito una serie di attività "ecocompatibili" e rispettose dell'ambiente. Cosa significa? In sostanza, "non usiamo erbicidi" e "la terra è di tre quarti di anno nell'agricoltura biologica e tra aprile e agosto c'è una serie di trattamenti con prodotti fitosanitari". Di conseguenza, sono "il primo produttore con vigneti autorizzati nella produzione integrata". Ma non perdiamo di vista il vino. Nel 2017 Marco e Maria Joo hanno finalmente il loro primo vino. Tecnicamente, un prodotto della varietà Arnsburger da una croce della varietà Riesling. Per il laico, l'uva tedesca di Arnsburger è molto simile alla cosiddetta uva Rieslings, un'uva alsaziana francese da cui si propongono vini molto aromatici - e già ben noti in tutto il mondo. "Abbiamo fatto un vino da quello che avevamo, abbiamo introdotto il 10% di verdelho nei vigneti di una zia di Maria Joo", spiega Marco, "la nostra idea era che il vino sarebbe stato bevibile, in tutta onestà". Da bevibile, il vino bianco del vigneto abbandonato è diventato il beniamino degli amici e delle persone che lo assaggiavano. Ma in caso di dubbio, hanno detto per gentilezza? - Marco e Maria Joo hanno deciso di "valutare al più alto livello" ciò che "tutti hanno detto al riguardo". Ed è qui che entrano in gioco i concorsi vinili di Londra e la valutazione di Robert Parker. Abbiamo avuto la prova che il vino era buono e che "a Madeira, è possibile fare buoni vini bianchi". A quel punto, il progetto è cambiato. Le unità turistiche, che inizieranno la costruzione tra novembre di quest'anno e gennaio 2020, sono state ridotte da sei a cinque per preservare il più possibile i vigneti esistenti e i proprietari di Quinta do Cardo hanno deciso di creare una micro-winery per la produzione di tre vini. Distinti, 1500 bottiglie non più. "Piccole produzioni, piccoli lotti di altri vini in collaborazione con altri produttori della regione", dicono. Durante questi tre anni, i due banchieri alla ricerca di un progetto di vita alternativa hanno anche imparato molto sulla vigna e sul vino. "Crediamo che sia possibile produrre vini eccellenti a Madeira e che sia necessario controllare la produzione dell'uva", hanno detto. Quest'anno, insieme, hanno rimosso tutti i cattivi da tutti i grappoli. Il giorno successivo, la vendemmia è iniziata alle 5 del mattino per evitare la maturazione delle uve dopo la vendemmia e prima di entrare in cantina. Così, dicono, "ogni uva che entra in cantina è un buon uva e ha un impatto brutale sul prodotto finale". Anche il progetto turistico è cambiato - sarà il turismo ma legato alla vigna, chiamato di conseguenza Terra Bona Nature - Vigneti. Ma tutto rimarrà piccolo, quasi artigianale. "Ci impegniamo ad avere un terzo della produzione per i mercati di Lisbona e Porto, un terzo per il mercato regionale e un terzo per noi." Nasce così la Famiglia Harvest "Terra Bona", un'improbabile storia di un vino bianco di Madeira. Una piccola vite, un'uva raccolta a mano. "Così com'è e non cambierà", dicono i proprietari. Vedi di meno

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