Degustación de vinos de Madeira en el establecimie

Terra Bona  proveedor profesional

El relato más común del vino de Madeira es que diluyó la independencia de los Estados Unidos, lo que ya no sería un asunto pequeño. Algunas referencias también lo incluyen como nota literaria en obras... Ver más

El relato más común del vino de Madeira es que diluyó la independencia de los Estados Unidos, lo que ya no sería un asunto pequeño. Algunas referencias también lo incluyen como nota literaria en obras como "Enrique IV" de Shakespeare y otras lo llaman el "vino de la eternidad" debido a su prolongado período de consumo. Y, por regla general, es "el" vino de Madeira del que escuchamos y que proviene de los libros de historia. La historia que traemos hoy aquí es otra. Tiene poco más de dos años y sólo comparte con su antepasado el hecho de que es un vino que nació por accidente. Hablamos de Terra Bona, un vino blanco de Madeira, que ganó medallas de bronce en dos de los concursos de vino más prestigiosos, el IWC y el Decanter de Londres, y con una puntuación de 90 puntos del famoso crítico estadounidense Robert Parker. Todo ello en un vino que no fue incluido en los proyectos de Marco Noronha Jardim y Maria Joo Velosa durante la compra de Quinta do Cardo, en Boaventura, Madeira. De hecho, el vino - o más exactamente, los viñedos que existían en las tierras de cultivo estaban empezando a ser un problema. En el discurso directo: "Este proyecto parece haber encontrado esta tierra y enamorarse de ella. O mejor dicho, me enamoré y lo primero que hice fue llamar a Maria Joo y decir: "He visto un terreno fantástico y tienes que ver eso". Hay un problema, hay viñedos", explica Marco Noronha Jardim. Cinco años más tarde, el "problema" se convirtió en un vino preciado y apreciado que cambió el curso de la propia granja comprada para el turismo y que ahora se adaptó para servir a un viñedo y una bodega. El "proyecto de reforma" de los dos banqueros se ha convertido así en una aventura vinícola que acaba de comenzar. Volvamos al principio. Había una vez una propiedad en el corazón del bosque de Laurissilva, Patrimonio de la Humanidad, donde se plantaba un viñedo abandonado de 22 años y para el que los nuevos propietarios no sabían qué hacer. Después de la reflexión y la discusión, y ansiosos por hacer del espacio un lugar privilegiado de turismo agrícola, decidieron pedir ayuda para recuperarlo. Y en 2016, se apoderaron del viñedo y elaboraron un vino: "Nuestra idea era producir botellas de vino para la venta como parte del proyecto turístico". Pidieron ayuda profesional, recuperaron el viñedo y establecieron una serie de actividades "respetuosas con el medio ambiente" y respetuosas con el medio ambiente. ¿Qué significa eso? Básicamente, "no usamos herbicidas" y "la tierra es de tres cuartos de año en la agricultura orgánica y entre abril y agosto hay un conjunto de tratamientos con productos fitosanitarios". Como resultado, son «el primer productor con viñedos autorizados en la producción integrada». Pero no perdamos de vista el vino. En 2017, Marco y María Joo finalmente tienen su primer vino. Técnicamente, un producto de la variedad Arnsburger de un cruce de la variedad Riesling. Para el laico, la uva alemana Arnsburger es muy similar a la llamada uva Rieslings, una uva francesa alsaciana de la que se producen vinos muy aromáticos - ya muy conocido en todo el mundo. "Hicimos un vino a partir de lo que teníamos, introdujimos un 10% de verdelho en los viñedos de una tía de María Joo", explica Marco, "nuestra idea era que el vino fuera bebible, con toda honestidad". Desde bebible, el vino blanco de la viña abandonada se convirtió en el favorito de los amigos y las personas que lo probaron. Pero en caso de duda, ¿dijeron por bondad? - Marco y María Joo decidieron "evaluar al más alto nivel" lo que "todo el mundo dijo al respecto". Y ahí es donde entran los concursos de vinos de Londres y la evaluación de Robert Parker. Teníamos pruebas de que el vino era bueno y que "en Madeira, se pueden hacer buenos vinos blancos". En ese momento, el proyecto cambió. Las unidades turísticas, que comenzarán a ser de construcción entre noviembre de este año y enero de 2020, se han reducido de seis a cinco con el fin de preservar los viñedos existentes en la medida de lo posible y los propietarios de Quinta do Cardo han decidido crear una micro-bodega para la elaboración de tres vinos. Distincts, 1500 botellas no más. "Pequeñas producciones, pequeños lotes de otros vinos en asociación con otros productores de la región", dicen. Durante estos tres años, los dos banqueros que buscaban un proyecto de vida alternativa también aprendieron mucho sobre el viñedo y el vino. "Creemos que es posible producir excelentes vinos en Madeira y que es necesario controlar la producción de uva", dijeron. Este año, juntos, quitaron todos los malos de todos los racimos. Al día siguiente, la vendimia comenzó a las 5 de la mañana para evitar la maduración de la uva después de la vendimia y antes de entrar en la bodega. Así que, dicen, "cada uva que entra en la bodega es una buena uva y tiene un impacto brutal en el producto final". El proyecto turístico también ha cambiado - será turismo pero vinculado a la viña, nombrado en consecuencia Terra Bona Naturaleza - Viñedos. Pero todo seguirá siendo pequeño, casi artesanal. "Estamos comprometidos a tener un tercio de la producción para los mercados de Lisboa y Oporto, un tercio para el mercado regional y un tercio para nosotros". Así nació la Cosecha Familiar "Terra Bona", una historia poco probable de un vino blanco de Madeira. Una vid pequeña, una uva recogida a mano. "Así son las cosas y no cambiará", dicen los propietarios. Ver menos

Idiomas: portugués inglésfrancés