Visitez DOMINIO DEL AGUILA Ribera del Duero

DOMINIO DEL AGUILA est une cave familiale basée à La Aguilera, un petit village de Ribera del Duero, et dirigée par un couple formé par Jorge Monzón et Isabel Rodero, respectivement « vigneron » et architecte. Depuis 2010, nous nous sommes joints à nos efforts pour réaliser un rêve...
La cave appartient à la « Dénomination d’origine Ribera del Duero » et est situé dans le « Conseil écologique de Castille y León ».
Le plus grand atout du Dominion est le vignoble : nous avons 30 hectares de très vieilles vignes, la plupart en agriculture biologique, en plus de 5 hectares relativement jeunes (moins de 50 ans). Nous sommes fournisseurs de raisins de certains des principaux établissements vinicoles de la région pour plus de 10 millésimes.
Notre passion, c’est le vignoble ! Jorge est né d’une famille de plusieurs générations de vignerons et ses études ont été basées sur le sol, la viticulture et l’œnologie dans les universités de Bordeaux et de Bourgogne. Il travaille depuis plus de deux ans dans des établissements vinicoles prestigieux tels que le Domaine De La Romanée-Conti. Il a également travaillé en Espagne au groupe Vega Sicilia pendant un an et en tant que directeur technique de Bodegas Arzuaga-Navarro pendant neuf campagnes. Depuis 2013, il est occupé à temps plein à Eagle Mastery.

Tout au long de ces années d’apprentissage et d’acquisition d’expérience, nous nous sommes également consacrés à la récupération des vignobles familiaux, jusqu’à ce que nous rassemblions en propriété un important patrimoine de vignobles de très haute qualité, de véritables Grands Crus... où le raisin tempranillo est le véritable protagoniste, vivant très sympathique avec d’autres variétés telles que le blanc de campagne, bobal, Grenache, albillo, tempranillo gris, etc.
Nous serons heureux de vous accueillir pour une présentation de notre vignoble.
Nous expliquerons le travail effectué dans le vignoble, puis le travail effectué dans la vinification et enfin le vieillissement des vins.
Enfin, nous vous proposons une dégustation de quelques-unes de nos cuvées.
Nous sommes impatients de vous accueillir au domaine très bientôt.