Description
Passionnés de (viti)culture et d’histoire, nous serons ravis de vous accompagner pour cette visite insolite : au cœur de notre entreprise vigneronne familiale, en perpétuel mouvement... Nous parcourons les siècles au fil d’objets d’époques dans les salles historiques du Château de Luc, jusqu’à la cave souterraine XIVe. Nous remontons le temps pour revivre les grands moments qui ont façonné les paysages et le vignoble du Languedoc !
Une immersion historique et gustative dans l'épopée du Midi viticole, de l'Âge d'or du XIXe à la grande révolte de 1907 !
Puis nous vous ferons découvrir le caveau de dégustation, installé dans une ancienne écurie, pour déguster nos vins bios, une gamme étendue entre les IGP Pays d’Oc, les AOC Languedoc, Corbières et Minervois. Nous répondrons à toutes les questions que vous vous poserez sur la conduite de la vigne, la vinification, les beaux sites à visiter aux alentours...
Règles et conditions
• Parking en face du château, Animaux acceptés.
Politique de réservations
Politique d'annulation : Flexible
Informations complémentaires
Dégustation
- Nombre de bouteilles : 5
- Initiation à la dégustation
- Fiches techniques des vins
- Possibilité d'acheter des vins
- Niveau de dégustation : Novice
Informations pratiques
- Wifi
- Fumeur
- Parking
- Accès handicapé
Produits proposés à la dégustation:
Grande Courtade - Instant - Rosé
2022 - IGP Pays d'Oc
Dégustation : Nez de fraise des bois. Bouche de petits fruits acidulés.
Accord : Tapas et charcuteries.
Languedoc, France
Appellation
: IGP Pays d'Oc
Grande Courtade - Instant - Blanc
2021 - IGP Pays d'Oc
Dégustation : Nez de fruits exotiques. Bouche vive de citrons et de pomelos.
Accord :
Huitres, coquillages.
IGP PAYS D'oc, France
Appellation
: IGP Pays d'Oc
Grande Courtade - Instant - Rouge
2020 - IGP Pays d'Oc
Nez friand de groseilles. Bouche gouleyante de fruits rouges.
Accords: Grillades et charcuterie.
Languedoc, France
Appellation
: IGP Pays d'Oc
Tour de Rieux - Cinsault - Rouge
2019 - IGP Pays d'Oc
Vinification :
Sans sulfites ajoutés
Dégustation :
Nez intense de réglisse. Bouche légère lactée de framboise.
Accords :
Viande en sauce, poulet aux olives
Languedoc, France
Appellation
: IGP Pays d'Oc
Château Fabre Gasparets - La Serre - Rouge
2019 - AOC Corbières-Boutenac
Vinification :
À la main, transportées en petites cagettes, et triées sur table, Syrah, carignan et mourvèdre sont égrappés délicatement, triés, non foués et fermentent en petite cuve pendant 25 jours. C’est après une dégustation quotidienne que nous décidons des moyens pour extraire toute la puissance et préserver la subtilité des arômes.
Élevage :
12 mois en barriques de chêne français. 2000 bouteilles par an.
Dégustation :
Belle couleur sombre. Puissant et épices douces. Attaque riche et longue. Tanins riches, denses, fins et soyeux. Arômes de fruits confits, vanille de Madagascar et zeste d’orange.
Accords mets et vins :
Cuisine consistante et raffinée, gibier en civet ou salmis de bécasse.
Languedoc, France
Appellation
: AOC Corbières-Boutenac
Grande Courtade - Instant Rare Chardonnay - Blanc
2019 - IGP Pays d'Oc
Dégustation : Nez légèrement toasté. Bouche de blanches et d’agrumes.
Accords mets et vins : Poisson grillé.
Languedoc, France
Appellation
: IGP Pays d'Oc
Domaine de Luc - Instant Rare Viognier - Blanc
2019 - IGP Pays d'Oc
Dégustation :
Nez puissant de bergamote, chèvrefeuille, menthe poivrée. Bouche abri- cotée, opulente avec des arômes de pêche de vigne.
Accords mets et vins :
Poulet aux morilles, gratin de coquilles Saint Jacques.
Languedoc, France
Appellation
: IGP Pays d'Oc
Château de Luc - Les Jumelles Rosé - Rosé
2021 - AOC Corbières
Appellation
: AOC Corbières
Château de Luc - Les Jumelles Rouge - Rouge
2020 - AOC Corbières
Appellation
: AOC Corbières
Château de Luc - Les Jumelles Blanc - Blanc
2019 - AOC Corbières
Appellation
: AOC Corbières
Grande Courtade - Instant Bulle - Blanc
2019 - IGP Pays d'Oc
Vinification : Vin pétillant brut nature issu de fermentations en levures indigènes, non filtré, non collé, non dégorgé.
Dégustation : À partager entre amis, pour un moment festif.
Languedoc, France
Appellation
: IGP Pays d'Oc
Château Fabre Gasparets - Boutenac - Rouge
2018 - AOC Corbières-Boutenac
Appellation
: AOC Corbières-Boutenac
Château de Luc - Veredus - Rouge
2020 - AOC Corbières
Vinification :
Macération d’environ 20 jours à température maîtrisée et ponctuée de remontages. Vinification en grains entiers du carignan et grenache.
Élevage :
12 mois en fûts de chêne français.
Dégustation :
Robe grenat intense. Nez de réglisse, confiture de mûre et d’olive noire. En bouche, vin riche, ample, avec des tanins puissants mais bien enrobés. La finale est d’une belle longueur, avec des notes épi- cées de fruits noirs et de poivre.
Accords mets et vins :
Pièce de bœuf ou magret de canard chutney aux figues.
Languedoc, France
Appellation
: AOC Corbières
Château de Luc | Famille Fabre offreur pro
Depuis plus de 14 générations, Famille Fabre se passionne et vit pour le vin dans le Languedoc avec aujourd'hui 5 châteaux. Depuis 1605, la famille entretient un rapport à la nature intime et respectueux.... Voir plus
Depuis plus de 14 générations, Famille Fabre se passionne et vit pour le vin dans le Languedoc avec aujourd'hui 5 châteaux. Depuis 1605, la famille entretient un rapport à la nature intime et respectueux. Dès 1991, l'agriculture biologique est une évidence pour Louis Fabre, pionnier dans la région. En vous rendant au Château de Luc, vous aurez la chance de découvrir la diversité de nos cépages et de nos terroirs, promesses d'instants de plaisir. Voir moins
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