Description
Le Clos Centeilles est une exploitation viticole familiale dédiée à la viticulture, née de la volonté de sa fondatrice Patricia Boyer-Domergue et de sa fille Cécile Domergue.
Le Clos Centeilles se situe au coeur de l’appellation Minervois La Livinière, le 1er des crus du Languedoc reconnu dès 1999.
Un véritable Clos de 12 hectares entourant notre exploitation viticole familiale, 23 cépages plantés, 13 cuvées, une production artisanale et des travaux manuels ! Des cépages autochtones mais injustement tombés dans l’oubli, choyés avec passion par Patricia Boyer-Domergue et sa fille Cécile. Le domaine viticole de Clos Centeilles est à lui seul un conservatoire de patrimoine (historique, génétique, gustatif) et un créateur des saveurs de demain !
Nous serions ravi de vous accueillir pour vous faire découvrir le domaine et son histoire et le travail accompli pour élaborer nos vin !
Au plaisir de vous revoir
Règles et conditions
Les visites à 1€ signifient qu'elles sont réalisées gratuitement par le vigneron. Ce montant est demandé pour nous assurer du sérieux de votre demande et éviter au vigneron de bloquer un créneau de visite inutilement.
En cas d'imprévu, nous vous remercions de bien vouloir annuler votre visite sur la plateforme et/ou prévenir directement le vigneron.
Politique de réservations
Politique d'annulation : Stricte
Produits proposés à la dégustation:
Clos Centeilles offreur pro
Centeilles est le fruit de la rencontre entre des hommes et un terroir. D’où vient le nom de Centeilles? Selon la légende, 100 veuves (qui se dit “Centeilhas” ou “Centeilles” en langue d’Oc) ont pris... Voir plus
Centeilles est le fruit de la rencontre entre des hommes et un terroir. D’où vient le nom de Centeilles? Selon la légende, 100 veuves (qui se dit “Centeilhas” ou “Centeilles” en langue d’Oc) ont pris le relais des ermites qui vivaient sur le site et qui soignaient les gens avec un mélange de vin et de graisse de cochon. Le dernier erme de Centeilles se serait éteint au 17e siècle à côté d’une des vignes de la Campagne (qui signifie « demeure » en langue d’Oc) tout à côté d’un grand chêne où, aujourd’hui, les enfants aiment à construire des cabanes. C’est de son passé que Centeilles tire le nom de ses vins : « l’Erme de Centeilles », le « Campagne », le « Capitelle » … Centeilles vous fait découvrir son histoire a travers des cépages anciens très rares tels le Piquepoul Noir ou le Riveirenc Noir. En 1990, Patricia Boyer-Domergue a repris l’exploitation Clos Centeilles et en 2002, elle est devenue Présidente de l’Appellation « Minervois La Livinière ». Le Clos Centeilles se situe dans le Languedoc-Roussillon (production dans le Sud de la France). Les vins produits sont, pour la plupart, des AOC Minervois. La superficie du Clos Centeilles est de 12 hectares, ce qui donne une production de grande qualité de 60 000 bouteilles par an. Les cépages des vins rouges sont trés divers : Carignan, Mourvèdre, Piquepoul Noir, Riveirenc Noir, Syrah, Cinsault, Grenache Noir et Pinot Noir Fin. L’âge moyen des vignes va de 40 ans jusqu'à 100 ans pour les Carignans. Aucun fertilisant chimique ni fongicide n’est appliqué sur les vignes, ce qui donne un vin trés naturel et authentique vinifié pour obtenir des vins de garde (plus de 10 ans). Encépagement: Rouges: Mourvèdre, Picpoul N., Riveirenc N. Syrah, Cinsault, Grenache N., Carignan, Pinot Noir Fin. Blanc: Grenache G., Araignan B., Riveirenc B. et G. Age moyen des vignes:20 à 50 ans (excepté trois plantiers de moins de 10 ans) 80 à 100 ans pour les Carignans Types de vins produits: 5 vins rouges de garde dotés chacun de leur personnalité. Vins de garde, néammoins, "accessibles" assez précocément, surtout pour certaines cuvées. Voir moins
Langues :
français
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