Description
: La distillerie Grallet-Dupic a la particularité d’être adossée à un domaine agricole ce qui lui assure une grande maîtrise dans l’approvisionnement de ses matières premières.Une attention toute particulière a été portée à la préservation de l’environnement.
Les effluents produisent du biogaz par méthanisation. L’installation dédiée à cette tâche contribue à chauffer la distillerie à 80%. Cette unité permet en outre de chauffer 6 maisons et le centre d’accueil des visiteurs.
Nous serions très heureux de pouvoir vous accueillir dans notre domaine !
Règles et conditions
Les visites à 1€ signifient qu'elles sont réalisées gratuitement par la distillerie. Ce montant est demandé pour nous assurer du sérieux de votre demande et éviter au vigneron de bloquer un créneau de visite inutilement.
En cas d'imprévu, nous vous remercions de bien vouloir annuler votre visite sur la plateforme et/ou prévenir directement la distillerie.
Politique de réservations
Politique d'annulation : Stricte
Produits proposés à la dégustation:
G. Rozelieures – Distillerie Grallet-Dupic offreur pro
De l’AOC Mirabelles de Lorraine à la confection de whisky il n’y a qu’un pas ! La distillerie Grallet-Dupic en est le parfait exemple. Forte d’une tradition séculaire en matière en fabrication d’eau-de-vie,... Voir plus
De l’AOC Mirabelles de Lorraine à la confection de whisky il n’y a qu’un pas ! La distillerie Grallet-Dupic en est le parfait exemple. Forte d’une tradition séculaire en matière en fabrication d’eau-de-vie, la distillerie se lance dans la production de whisky il y a 17 ans de cela. Cette magnifique épopée familiale, désormais vieille de 5 générations, l’a menée à occuper une place majeure sur la scène du whisky Français. Il n’aura pas fallu longtemps en effet à Christophe Dupic et Hubert Grallet – actuels dirigeants/maîtres distillateurs – pour passer maître dans l’art de l’assemblage; notamment grâce aux conseils avisés de Christian Vergier (consultant réputé dans le monde du Cognac et plus récemment du Rhum). Pionniers dans l’âme et muent d’une passion certaine pour le whisky, ces deux maîtres distillateurs expérimentent « tout azimut » en matière de maturation puisqu’ils utilisent des dizaines de types de fûts distincts répartis sur 3 chais aux propriétés diverses: un grenier, une cave et un ancien fort militaire ! La distillerie exploite actuellement 300ha de terres agricoles dont 180 lui sont propres. Sa production annuelle d’orge (variétés Etincel, Esterel et Sebastian) oscille entre 600 et 700T. « L’avantage de la France sur d’autres nations du whisky est la maîtrise de ses matières premières. Celles-ci présentent des caractéristiques distinctes en fonction des sols. Par exemple, l’orge cultivée sur un terrain argileux lourd aura un goût distinct de celle cultivée sur terrain sableux. C’est ce qu’on souhaite mettre en évidence. » C. Dupic Jusqu’à présent, la distillerie faisait malter son orge à la malterie de Soissons (orge maltée tourbée à 6 – 12 – 20 – 45 ppm de phénol). Désormais, le maltage aura lieu à la distillerie même. Les investissements réalisés permettront de débuter cette activité courant Novembre 2017, faisant de la distillerie l’une des rares à maîtriser son processus de production de la graine au whisky. Voir moins
Langues :
français
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