Description
A, le domaine Cinq Peyres se situe sur les hauteurs du plateau cordais, à Cahuzac-sur-Vère. Le nom du domaine provient de la richesse de notre terroir et des différents calcaires qui le composent.
De la vigne au vin, notre démarche se veut vertueuse pour l’environnement et pour le raisin. Les vinifications se font sans soufre et se déroulent spontanément grâce aux levures naturellement présentes sur le raisin. L’hygiène et la dégustation sont au cœur du travail à la cave. Nous accordons une grande importance au rythme de la nature, à la bonne santé et à l’équilibre des sols et au développement de la biodiversité.
Notre conception du vin est avant tout celui du partage, du terroir et de la convivialité. Le domaine accueille toutes celles et ceux qui souhaitent découvrir le travail de la vigne, de la cave ou tout simplement boire des canons.
Nous serions ravi de vous accueillir pour vous faire découvrir le Château et son histoire et le travail accompli pour élaborer nos vin !
Au plaisir de vous revoir
Règles et conditions
Les visites à 1€ signifient qu'elles sont réalisées gratuitement par le vigneron. Ce montant est demandé pour nous assurer du sérieux de votre demande et éviter au vigneron de bloquer un créneau de visite inutilement.
En cas d'imprévu, nous vous remercions de bien vouloir annuler votre visite sur la plateforme et/ou prévenir directement le vigneron.
Politique de réservations
Politique d'annulation : Stricte
Produits proposés à la dégustation:
Domaine Cinq Peyres offreur pro
Le travail du sol Dés l’automne, nous travaillons le sol par des semis d’engrais verts, composés d’une trentaine d’espèces différentes, que nous réutilisons d’année en année. L’objectif est de préserver... Voir plus
Le travail du sol Dés l’automne, nous travaillons le sol par des semis d’engrais verts, composés d’une trentaine d’espèces différentes, que nous réutilisons d’année en année. L’objectif est de préserver la diversité, et donc l’équilibre de la flore et des insectes. Ces semis d’engrais sont roulés au printemps formant des couverts végétaux, et les systèmes racinaires permettent d’aérer et d’alimenter notre terroir. Le Greffage Le geste de la main redonne du sens au travail de la terre. Depuis plusieurs années, nous plantons des porte-greffes américains à qui nous laissons le temps nécessaire pour développer un solide réseau racinaire capable de se nourrir du sol calcaire. Ces plants sont ensuite greffés en place, à partir de cépages locaux issus de sélections massales sur les plus belles vignes de l’appellation. La pratique du greffage en place est pour nous un moyen d’abandonner la pépinière, la pauvreté de ses clones et la froideur de ses soudures mécaniques au profit de la diversité génétique et du geste ancestral vigneron de la greffe, symbole de la fusion entre les racines et les feuilles. La biodynamie Plus qu’une pratique agricole, la biodynamie représente pour nous un retour du bon sens paysan et un contact avec notre lieu. Toute une partie du domaine est consacré à la faune locale, aux insectes ainsi qu’à la production maraîchère et florale, notamment pour nos préparations à base de consoude, d’ortie, d’achillée et de prêle. Le Wwoofing Le domaine V Peyres est membre de l’Association Wwoofing France. A ce titre, à partir du printemps et jusqu’au vendanges, nous accueillons celles et ceux voulant découvrir la vie du domaine dans l’esprit du wwoofing. Pour cela, il suffit de s’inscrire du le site Wwoof France et de nous contacter via la messagerie. Voir moins
Langues :
français
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