Description
En 2007, un peu par hasard, la ferme de Montaquoy devient propriétaire au pied de la montagne d’Alaric d’un petit lopin de terre, à un saut du village de Fontcouverte. Là, se trouve une masure en piètre état où l’on peut lire une date de construction (1783) ornant la façade. La maison est entourée de hauts murs, d’un clos entourant 2,6 hectares de vignes. Dans la carte de Cassini datée de 1778, le lieu porte le beau nom de l’Orte (en latin: la source, le renouveau ou le commencement) La vigne est malheureuse, mal entretenue, mais elle a un atouts. Grâce à la source de Fontcalel, la parcelle (qualité: « merlot petit grain » planté à 2 x 1,25 m) ne souffre pas de stress hydrique, même au cœur des étés brûlants du Midi. Les analyses de terre sont entamées. Le travail de remise en état dure 3 ans. La première vendange (quelques rangs de vigne, juste pour voir) aura lieu en septembre 2010
Nous serions ravi de vous accueillir pour vous faire découvrir le domaine et son histoire et le travail accompli pour élaborer nos vin !
Au plaisir de vous revoir
Règles et conditions
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Produits proposés à la dégustation:
Chante Cocotte offreur pro
Les trois parcelles de Chante Cocotte sont situées sur la carte géologique n° 1060 répertoriée Capendu dans deux zones distinctes au sud-est du village de Fontcouverte. La première issue du quaternaire,... Voir plus
Les trois parcelles de Chante Cocotte sont situées sur la carte géologique n° 1060 répertoriée Capendu dans deux zones distinctes au sud-est du village de Fontcouverte. La première issue du quaternaire, de formation superficielle est annotée en formation de versant C.F.: colluvion et alluvion de fond de vallon. La deuxième, où se trouve notre vigne de grenache et de maccabeu vieille de 100 ans, sur une terre de travertin (marbre) et de marne blanche réduits en galets et poussières. L’ensemble est posé au sud-est de la montagne d’Alaric d’où sont descendues, au fil des millénaires, ces colluvions de fond de vallon citées plus haut. Cette montagne arrête les vents venus de la mer, humidifiant les feuillages par la même occasion (la Méditerranée est à 18 km à vol d’oiseau). L’Alaric constitue aussi une barrière au vent de nord-ouest (le cers) dominant. Le ruisseau de la Jourre et la source de Fontcalel traversent le paysage, le sous-sol est frais et bien drainé. Le stress hydrique, lot commun de la région, est inconnu à Chante Cocotte. Voir moins
Langues :
français
- CNI
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