Description
Bienvenue à Séguret, petit village provençal où il fait bon vivre et cultiver la vigne sereinement.
Situé aux pieds du massif des Dentelles de Montmirail, à quelques encablures du Mont Ventoux, à deux pas de Vaison la (belle) Romaine, notre village classé abrite artistes, artisans d’art et vignerons.
Le Domaine Jean DAVID, c’est d’abord une ferme familiale en poly-culture au début du XXème siècle, et aujourd’hui 16 hectares de vignes cultivées en Agriculture Biologique depuis la fin des années 70.
Nous serons ravis de pouvoir vous accueillir lors d'une visite à notre domaine pour vous faire découvrir l'histoire de notre domaine, le travail fait dans les vignes, les étapes du processus de l'élaboration de nos vins suivi d'une dégustation de plusieurs de nos cuvées.
Au plaisir de vous accueillir
Règles et conditions
Les visites à 1€ signifient qu'elles sont réalisées gratuitement par le vigneron. Ce montant est demandé pour nous assurer du sérieux de votre demande et éviter au vigneron de bloquer un créneau de visite inutilement.
En cas d'imprévu, nous vous remercions de bien vouloir annuler votre visite sur la plateforme et/ou prévenir directement le vigneron.
Politique de réservations
Politique d'annulation : Stricte
Produits proposés à la dégustation:
Domaine Jean David offreur pro
Depuis plus de 40 ans dans le respect du vivant Jean DAVID fut précurseur dans la culture de la vigne en Agriculture Biologique. Depuis plus de 40 ans, les 16 hectares de terres familiales sont cultivées... Voir plus
Depuis plus de 40 ans dans le respect du vivant Jean DAVID fut précurseur dans la culture de la vigne en Agriculture Biologique. Depuis plus de 40 ans, les 16 hectares de terres familiales sont cultivées dans le respect du vivant, en apportant le plus grand soin à la vigne. Le domaine produit des vins sans technologie ni produits ajoutés, dans les trois couleurs, en appellation Côtes-du-Rhône et Côtes-du-Rhône Villages Séguret. Les vins sont gourmands, avec une belle personnalité. Depuis 2015, c’est Jean-Luc Auffret, gendre de Jean DAVID, qui a repris le domaine. Avec la même philosophie et beaucoup de curiosité, Jean-Luc perpétue la tradition et cultive le savoir-faire familial. De nouvelles cuvées sont produites, et en perpétuelle réflexion face aux changements climatiques et aux aléas de notre société, le vigneron cherche sa place et travaille à s’inventer sans cesse, pour le plaisir du vin ! La vigne Pour la diversité, pour la BIOdiversité, pour l’amour de la vigne et du vivant. Nous cultivons 10 cépages différents. La Roussanne et le Bourboulenc pour les blancs, des choses étranges comme le Tempranillo et l’Alicante, les classiques Grenache, Syrah, Mourvèdre de l’appellation, et les complémentaires qu’on adore, Carignan, Cinsault et Counoise. Une taille courte, une bonne partie en gobelet, quelques veilles vignes de 90 ans, aucun produit chimique, et ce vent, le Mistral, qui nous aide bien. Grappe de raisin en agriculture biologique Côtes du Rhône Vignes Séguret Côtes du Rhône AB Vendangeur Séguret Côtes du Rhône Jean David et Jean-Luc Auffret dans les vignes Vendanges Côtes du Rhône La vinification De manière ‘naturelle’, avec principalement de jolis fruits et seulement un soupçon de sulfites si besoin. Ici pas de levures, ni de bois. Les vendanges sont manuelles, pour la qualité et surtout pour l’ambiance !!! Pour les Blancs et le Rosé : pressurage direct, débourbage, élevage 6 mois en cuve inox. Pour les Rouges : grappe entière, non foulé, quelques remontages, macération entre 5 jours et 4 semaines. Élevage en cuve béton pendant 9 mois. Voir moins
Langues :
français
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