Description
Chardonnay mon Amour
Situé dans la Côte des Blancs, notre vignoble est naturellement majoritairement composé de Chardonnay, couvrant plus de 90% de notre surface. Nous travaillons sur 28 parcelles représentant 9 micro-terroirs qui participent à la magie de l'assemblage. La finesse et la complexité du Chardonnay, lorsqu'il est mature, sont la signature de nos cuvées.
Chardonnay
Arômes délicats avec des notes florales, d'agrumes ou de miel. Dans les assemblages, il apporte finesse et minéralité. Idéal pour le vieillissement prolongé des vins.
Pinot Noir
Avec ses arômes de fruits rouges et une personnalité affirmée, il apporte du corps et de la puissance dans les assemblages, leur apportant une grande vinosité.
Meunier
Il donne des vins souples et fruités qui évoluent plus rapidement. Dans les assemblages, il apporte une rondeur gourmande aux vins destinés à être dégustés plus jeunes.
Une maturité acquise en Cave
Tous nos Champagnes attendent patiemment plusieurs années avant d'être dégustés. Nos cuvées restent en cave pendant 36 mois au minimum, soit plus de deux fois la durée minimale en Champagne. Nos cuvées plus exclusives attendent votre dégustation encore plus longtemps, 60 mois pour notre cuvée Demain et jusqu'à 120 mois pour notre cuvée Rhapsodie.
Nous serons ravis de vous accueillir pour une présentation de notre vignoble.
Nous vous expliquerons le travail réalisé à la vigne, puis celui fait à la vinification pour finir par l’élevage des vins.
Enfin, nous vous proposerons une dégustation de quelques-unes de nos cuvées.
Au plaisir de vous accueillir très prochainement !
Politique de réservations
Politique d'annulation : Stricte
Produits proposés à la dégustation:
Champagne Naveau offreur pro
Le mot de Christian "Depuis 1988, j'ai repris notre petite exploitation familiale située dans la Côte des Blancs. Je suis tout particulièrement attaché à ce vignoble car ces parcelles ont pour la plupart... Voir plus
Le mot de Christian "Depuis 1988, j'ai repris notre petite exploitation familiale située dans la Côte des Blancs. Je suis tout particulièrement attaché à ce vignoble car ces parcelles ont pour la plupart été plantées et greffées par mon père à son retour de la guerre. Depuis ce temps, j'apporte une dimension écologique et responsable à ce magnifique vignoble et suis fier de vous présenter des champagnes matures qui sont le fruit de nos journées passées dans les vignes." Le Respect de la Terre et du Vivant Depuis plusieurs années, nous pratiquons une viticulture durable, respectueuse de la terre et du vivant de par plusieurs engagements comme la suppression totale d'insecticides depuis plus de 12 ans, le labour pour conserver des sols riches et vivants puis l'enherbement de nos parcelles afin de préserver la faune et la flore et éviter l'érosion des sols. Voir moins
Langues :
français
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