Visite du Domaine Azienda Vitivinicola Fontechiara

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Sara S.
Description

La Cantina produit des vins DOC Collines Novaresi tels que Nebbiolo, Vespolina et Nebbiolo Rosato.
Vins totalement naturels et de qualité, vinifiés en pureté. Sur réservation, visites en cave et dégustations de nos vins DOC.

Politique de réservations

Politique d'annulation : Stricte

Les vins à déguster à l’aveugle
Bouteille N°1
Sara S.
Azienda Agricola Fontechiara  offreur pro

Fontechiara produit des vins rouges DOC Colline Novaresi de haute qualité tels que le célèbre Nebbiolo et le célèbre Vespolina. Depuis 2014, il intègre le Rosato da Nebbiolo, un vin rosé vinifié en blanc... Voir plus

Fontechiara produit des vins rouges DOC Colline Novaresi de haute qualité tels que le célèbre Nebbiolo et le célèbre Vespolina. Depuis 2014, il intègre le Rosato da Nebbiolo, un vin rosé vinifié en blanc et obtenu à partir du cépage Nebbiolo. Le vignoble est situé sur les coteaux au pied des Alpes avec une exposition Sud-Est et une altitude de 350 mètres, sur un sol légèrement acide. Dans les vignes, où l'environnement est respecté au maximum et la biodiversité encouragée, les vignes poussent dans un sol vivant, plein de vers et de bactéries. Cela leur permet de prélever un niveau optimal de minéraux du sol, ce qui les rend plus sains, plus résistants aux maladies et capables de produire des raisins de haute qualité pendant de nombreuses années. Dans nos vignobles, chaque plante est soignée et entretenue individuellement. Pendant l'été, l'éclaircissage des grappes est effectué ce qui diminue le rendement des plantes et garantit donc une meilleure qualité des grappes restantes. Les vendanges se font à la main et chaque jour les grappes sont amenées à la cave pour être pressées immédiatement afin d'éviter le développement d'une fermentation prématurée et néfaste. Après le pressurage, la fermentation est surveillée jour après jour avec une extrême attention pour maintenir les caractéristiques de qualité du vin. Fontechiara ne produit qu'un nombre limité de bouteilles par an, ce qui doit passer notre contrôle qualité strict tout au long du processus de production. Tous les jours, sur réservation, visites guidées et dégustation de vins de la cave en combinaison avec des produits frais locaux et zéro km Voir moins

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