Description
Bienvenue sur les terres du Cléray
Rencontrez
Le Château du Cléray est l’une des plus anciennes propriétés du vignoble de Sèvre et Maine. Ses caves voutées vous ouvrent leurs portes. Vous retracerez avec notre guide l’histoire de la famille SAUVION qui, de génération en génération, a su donner ses lettres de noblesse à ses Muscadet.
L’élaboration du Muscadet sur lie n’aura plus de secrets pour vous. Grâce à notre barrique éclairée, vous verrez comment ce précieux nectar repose et se nourrit de ses lies.
Dégustez
Pierre-Jean SAUVION, œnologue du domaine et « façonneur de Plaisir » élabore les vins pour le plus grand bonheur de vos papilles. Au cours de la dégustation, vous apprécierez la gamme Haute Culture, qui rassemble des Muscadet de gastronomie exprimant la finesse, l’élégance et le style qui caractérisent la signature SAUVION.
Nous serons ravis de vous accueillir pour une présentation de notre vignoble.
Nous vous expliquerons le travail effectué à la vigne, puis le travail effectué dans la vinification et enfin le vieillissement des vins.
Règles et conditions
Les visites à 1€ signifient qu'elles sont réalisées gratuitement par le vigneron. Ce montant est demandé pour nous assurer du sérieux de votre demande et éviter au vigneron de bloquer un créneau de visite inutilement.
En cas d'imprévu, nous vous remercions de bien vouloir annuler votre visite sur la plateforme et/ou prévenir directement le vigneron.
Politique de réservations
Politique d'annulation : Stricte
Produits proposés à la dégustation:
Château du Cléray offreur pro
La Famille Sauvion, une passion pour les « Muscadet Plaisir » !!! La Famille Sauvion, tout pour votre plaisir !!! La Maison SAUVION est installée en plein cœur du vignoble Nantais au Château du Cléray-Sauvion... Voir plus
La Famille Sauvion, une passion pour les « Muscadet Plaisir » !!! La Famille Sauvion, tout pour votre plaisir !!! La Maison SAUVION est installée en plein cœur du vignoble Nantais au Château du Cléray-Sauvion en Eolie. Eolie, pays du vent, évoquant ainsi la douce brise océanique qui vient caresser les vignes. Acquis par Ernest SAUVION en 1935, le Château du Cléray-Sauvion est, avec ses vieilles caves voutées, l'une des plus anciennes propriétés du vignoble de Sèvre et Maine. Elle s'étend sur 95 hectares, plantés principalement de Muscadet Sèvre & Maine, mais également Gros-Plant, Chardonnay et Sauvignon. Les sols sont silico-argileux, terroir plutôt tardif mais riche, à fort potentiel de garde. Depuis toujours, la Maison SAUVION occupe une place bien à part au sein du vignoble par son style, la qualité de ses Muscadet ainsi que par sa distribution essentiellement dans les circuits traditionnels ou sur des marchés à niche. Pour affirmer sa différence, la Maison SAUVION propose Haute Culture de Sauvion, une ligne qui rassemble dans une présentation raffinée des Muscadet de gastronomie exprimant finesse, élégance et style qui caractérisent la "signature" SAUVION. Ces Muscadet Haute Culture révèlent également les caractéristiques du terroir et certains, de par leurs structure et richesse, deviennent d'étonnantes cuvées de garde rappelant ainsi l'origine bourguignonne du cépage melon. Dès le début de son activité, la Maison SAUVION a tout mis en œuvre pour donner des lettres de noblesse à ses Muscadet, valorisant ainsi l'appellation toute entière. Aujourd'hui, c'est plus de 60% de ses vins que la Maison SAUVION exporte vers plus de 80 pays, se faisant ainsi l'ambassadrice du vignoble Nantais. Les Muscadet se retrouvent sur les tables les plus prestigieuses du monde entier. Pierre-Jean Sauvion, fils de Yves Sauvion, est né au milieu du jardin, la maison de ses parents est entourée de vignes. Bercé dans le milieu viticole depuis son enfance, passionné par la culture du vin, Pierre-Jean est œnologue, diplômé de l'université de Bordeaux. Après ses études, il a façonné des vins en Californie, en Australie, en Alsace, à Cahors, dans le Bordelais... puis est revenu dans la maison familiale, au Château du Cléray - Sauvion en 2004. Désormais, Pierre-Jean, "Façonneur de Plaisir", façonne les vins de la Maison Sauvion, pour notre plus grand plaisir, à la gloire des vins. Voir moins
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