Description
Les domaines Chermette sont l’incarnation d’un encrage familial fort en terre de Beaujolais, depuis plusieurs générations. Le domaine s'étend aujourd’hui au-delà du Vissoux avec des parcelles réparties du nord au sud du Beaujolais (ce pour quoi l’ancien nom « Domaine du Vissoux a été abandonné en 2018).
La gamme des vins représentant aujourd’hui une pluralité d’appellations, de terroirs, d'hommes et de femmes qui s’unifient dans le style « Chermette ».
Martine et Pierre-Marie et Jean-Etienne Chermette ont toujours été attentifs au respect du terroir avec une élaboration des vins la pure tradition beaujolaise, non chaptalisés et non levurés.
Dernièrement, pour compléter notre démarche environnementale pour le respect des sols et des vignes, engagée depuis de nombreuses années, nous avons obtenu la certification TERRA VITIS début 2019 pour les vins à compter du millésime 2018.
Au chai vous découvrirez une magnifique installation rénovée en 2015. Le travail de vinification se fait dans de superbes conditions ave un cuvage de 800 m2 a été construit selon les normes actuelles avec 40 cuves de vinification thermo régulées pour les rouges, 10 cuves pour les crémants, 5 pour les blancs et 3 pour les rosés.
Nous serons ravis de vous accueillir pour une présentation de notre vignoble. Nous vous expliquerons le travail réalisé à la vigne, puis celui fait à la vinification pour finir par l’élevage des vins.
Enfin, nous vous proposerons une dégustation de quelques-unes de nos cuvées.
Au plaisir de vous accueillir très prochainement au domaine !
Politique de réservations
Politique d'annulation : Stricte
Produits proposés à la dégustation:
Domaines CHERMETTE offreur pro
Martine et Pierre-Marie Chermette font partie des tout premiers viticulteurs du sud du Beaujolais à s’intéresser aux crus et achètent des vignes à Fleurie Poncié et Moulin à Vent Rochegrès. Alors que... Voir plus
Martine et Pierre-Marie Chermette font partie des tout premiers viticulteurs du sud du Beaujolais à s’intéresser aux crus et achètent des vignes à Fleurie Poncié et Moulin à Vent Rochegrès. Alors que la mode était au Beaujolais primeur levuré (au fameux goût de banane), dès 1986 sous l'impulsion de Jean Brouilly, le Domaine de Vissoux s’est montré précurseur en choisissant une autre voie : celle de la Cuvée traditionnelle vinifiée dans la pure tradition beaujolaise, non chaptalisée et non levurée. Voir moins
Langues :
français
anglais
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