Description
Faire du Jurançon est une école de l'art et la patience. Un art où le temps n'est jamais vraiment maîtrisé car nous privilégions toujours la recherche de la qualité à celle de la quantité, du pied de vigne à la bouteille que l'on va déboucher.
Cela passe par un travail, noble, ingrat parfois, mais passionnant toujours. Une longue histoire d'amour avec la nature dont il faut parfois accepter les caprices. Ce travail est l'accompagnement permanent des valeurs qui nous poussent à faire des choix, ceux de limiter les rendements pour en privilégier la qualité.
Dans la vigne comme au chai, le respect des pratiques traditionnelles s'allie au progrès permanent des techniques pour porter chaque récolte, chaque millésime à son plus haut niveau de perfection.
Lors de votre visite, nous vous montrerons nos vignes : plantées sur le versant sud et ouest des pentes du piémont pyrénéen sur des sols argilo-limoneux, riches en galets roulés. Ces sols, possédant la pauvreté requise ainsi qu'une excellente régulation hydrique, favorisent l'enracinement profond de la vigne.
Nous respectons notre terroir et la nature par une culture Bio & HVE3, une fertilisation organique et un travail méticuleux dans les vignes, perpétuant des savoir-faire ancestraux.
Nous vous expliquerons aussi l’encépagement de notre vignoble planté sur les 5 cépages de l'appellation Jurançon : Petit et gros Manseng, Camaralet, Courbu et Lauzet.
Enfin, nous vous expliquerons le travail au chai avec une vinification spécifique pour chaque cépage et chaque type de vins.
Enfin, nous terminerons par la dégustation de nos différentes cuvées.
Politique de réservations
Politique d'annulation : Stricte
Produits proposés à la dégustation:
Domaine Bordenave offreur pro
Le domaine Bordenave est situé au coeur de l'appellation du Jurançon sur l’une des plus vielles propriétés de la région. Notre domaine représente tout l'attachement d'une famille à exalter l'essence d'un... Voir plus
Le domaine Bordenave est situé au coeur de l'appellation du Jurançon sur l’une des plus vielles propriétés de la région. Notre domaine représente tout l'attachement d'une famille à exalter l'essence d'un terroir. Ici, nos liens sont anciens, sincères et généreux, et nous sommes toujours restés humbles face à la force de la terre et à la valeur de chaque instant. Voir moins
Langues :
français
- CNI
- E-mail :
- À effectué une prestation