Description
Depuis 7 générations les vigneron(e)s ont suivi le même chemin, celui du travail naturel, sans insecticides. La consécration en 2007 avec la certification Bio. Des vins en Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Village Saint-Andéol, Côtes du Vivarais, avec chacun ses spécificités et son histoire.
Sous terre, hors normes, en musique... chaque petite note originale ajoutée apporte son lot de fraîcheur et de surprise. Un arôme mentholé qui rappel l'after eight et son mélange chocolat menthe. Ou cet acidulé qui nous sert de madeleine de proust en repensant aux bonbons de nos grands-mères.
Nous serions ravi de vous accueillir pour vous faire découvrir le domaine et son histoire et le travail accompli pour élaborer nos vin !
Au plaisir de vous revoir
Règles et conditions
En cas d'imprévu, nous vous remercions de bien vouloir annuler votre visite sur la plateforme et/ou prévenir directement le vigneron.
Politique de réservations
Politique d'annulation : Stricte
Produits proposés à la dégustation:
Domaine de Cousignac offreur pro
L'histoire du Domaine Propriété de la Famille Pommier depuis 1780, la bastide a vu sept générations d’agriculteurs prendre soin des coteaux fermiers et marquer de leur empreinte la bâtisse originelle.... Voir plus
L'histoire du Domaine Propriété de la Famille Pommier depuis 1780, la bastide a vu sept générations d’agriculteurs prendre soin des coteaux fermiers et marquer de leur empreinte la bâtisse originelle. Datée de 1630, la maison centrale fût achetée par Auguste Pommier sous Napoléon. Des bâtiments agricoles et des caves furent ajoutés au fil des générations pour donner aujourd’hui un charme typiquement provençal. Vivant d’une polyculture traditionnelle ardéchoise, le domaine s’est très tôt orienté vers la culture de la vigne avec l’élaboration d’un vin de qualité. La culture spécifiques des vers à soie (réalisée fin XIXème), ajoutât à la bastide des compléments architecturaux typiques comme les magnaneries où l’on retrouve encore de nombreuses cheminées. C’est en 2004 que Rachel et Raphaël Pommier, dépositaires de ce patrimoine familial, décident de rénover les chambres du Domaine. En travaillant les matériaux à l’ancienne, ils ont redonné vie à cette bâtisse tout en respectant son histoire et ses traditions. Ils vous proposent aujourd’hui 5 chambres d’hôtes au caractère bien typique, dans un espace paisible et campagnard. Raphaël POMMIER, le vigneron Il a pris la relève de son père et ses connaissances en agronomie lui ont permis de faire évoluer et développer le domaine. Désigné comme le vigneron rebelle, il affirme ses choix et ses envies de particularités... Il a reçu en 2013 le prix de cuisinier vigneron lors du salon SIRHA au côté de son coach Richard ROCLE de l'Auberge de Montfleury, qui a reçu sa 1ere étoile au guide Michelin en 2019. Voir moins
Langues :
français
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