Description
La cave est dans le centre de Samaniego, Álava. Entouré d’un hameau de bâtiments anciens délabrés, la cave comprend des bâtiments modernes en béton recouverts de briques anciennes d’origine en accord avec l’architecture traditionnelle de la région.
Regroupés autour d’une grande cour centrale divisée par une voie navigable naturelle, les bâtiments qui forment la cave ont leur propre but commun dans les différentes étapes de l’artisanat du vin: une zone pour les barriques, caves, chambres froides et une zone de sélection.
L’architecture traditionnelle de la cave avec un intérieur fait de poutres de chêne centenaires contraste avec des méthodes modernes pionnières et innovantes.
Nous vous montrerons notre vignoble et les cépages à partir duquel nous produisons des vins, vous verrez les caves et leur équipement pour mieux comprendre le processus de vinification.
Suite à cette visite, nous vous ferons déguster certains de nos vins.
Politique de réservations
Politique d'annulation : Stricte
Produits proposés à la dégustation:
Bodegas Remírez de Ganuza offreur pro
Fondée en 1989, Bodegas Remírez de Ganuza, est née d’un pari personnel fait par son fondateur, Fernando Remírez de Ganuza. Un seul principe se cache derrière l’ensemble du processus : Fidélité au... Voir plus
Fondée en 1989, Bodegas Remírez de Ganuza, est née d’un pari personnel fait par son fondateur, Fernando Remírez de Ganuza. Un seul principe se cache derrière l’ensemble du processus : Fidélité au raisin... Dès le départ, l’idée est la même : assurer un processus rigoureux de tri des raisins, puis une interférence minimale dans la préparation du vin. De cette façon, nous pouvons être aussi vrai que possible à la fois pour le millésime et le vignoble. L’entreprise développée à l’origine par Fernando dans les années 1970 et 1980 à Rioja Alavesa, impliquait l’achat et la vente d’anciens vignobles. Cela signifiait qu’il avait les connaissances nécessaires pour sélectionner les parcelles les plus appropriées de la région pour mener à bien son nouveau projet. Au fil des ans, de nouvelles techniques ont été introduites pour l’artisanat et le vieillissement des vins faisant de Remírez de Ganuza des producteurs à la fois innovants et pionniers. L’innovation a été une caractéristique particulière avec de nouvelles améliorations régulièrement intégrées pour améliorer la qualité des vins produits. Ces améliorations comprennent des tables de tri, des chambres froides et l’utilisation de nouveaux fûts pour le vieillissement des vins. Les innovations ont peut-être été largement adoptées par d’autres producteurs de renommée internationale, mais ce n’était certainement pas le cas lorsque Remírez de Ganuza les a utilisées pour la première fois. D’autres procédures comme le sac utilisé pour l’extraction du vin Trasnocho ou la machine utilisée pour laver les raisins dans leur propre must sont des exemples du processus continu d’innovation et de la recherche de l’excellence qui caractérise Remírez de Ganuza. En 2010, Jose Ramon Urtasun rejoint l’entreprise lancée par Fernando, mettant ainsi en branle une nouvelle phase pour Bodegas Remirez de Ganuza Voir moins
Langues :
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