Description
Pour ce nouvel atelier dégustation, Émotion Vin vous emmène dans l’univers irrésistiblement gourmand, des accords fromages et vins ! Traditionnellement en France, nous adorons associer le fromage au vin rouge, mais pourquoi ? Il y a bien une explication à cela. Mais d’un point de vue organoleptique, cela n’a pas grand intérêt. Alors que l’association fromages et vins blancs, offre une extase sensorielle inégalable. Le vin blanc est sans aucun doute le meilleur allié du fromage. Le principe même des accords mets/vins est de sublimer aussi bien le mets que le vin. L’effet inverse est donc également possible.. En effet, un plat peut déstructurer un vin et un vin peut casser l’harmonie aromatique d’un plat. Pourquoi infliger cela à vos papilles ? Vous serez indéniablement surpris et charmés à la fois. Et vos papilles vous en seront reconnaissantes !
Au programme, 2h d’atelier dégustation, pour un moment instructif, gourmand, gorgé de partage et de bonne humeur ! 4 jolies cuvées de la région en BIO ou Biodynamie, 4 fromages affinés du terroir et 4 accords irrésistibles !
Règles et conditions
À noter que la liste des vins est susceptible de changer d'ici la dégustation, en raison des disponibilités chez le fournisseur.
Politique de réservations
Politique d'annulation : Stricte
Produits proposés à la dégustation:
Château Beaubois - Confidence - Blanc
2019 - AOP Costières de Nîmes
Premier nez de mangue, poire et cardamome évoluant sur des arômes de chocolat blanc.
La bouche est ample, pleine et goûteuse avec de la sucrosité.
Confidence est un vin d’une belle longueur relevée par une fraîcheur inattendue.
A consommer sur des foies poêles, riz de veaux, langoustes, langoustines, risotto de truffes...
Rhône, France
Appellation
: AOP Costières de Nîmes
Domaine Haut Courchamp - Le Blanc - Blanc
2019 - IGP Pays d'Oc
Languedoc, France
Appellation
: IGP Pays d'Oc
Domaine DéCalage - Galets Roulés - Blanc
2019 - AOP Languedoc La Méjanelle
Du Rolle pour sa fraîcheur aromatique, de la Roussanne pour ses parfums floraux, du Grenache Blanc pour sa rondeur Age des vignes : 25 ans Rendement : 35 hl/Ha
A l’œil , une robe jaune pâle et brillante avec de jolis reflets verts. Au nez , complexe, florale où se mêlent à la fois des arômes de fruit (pèche blanche, abricot) et de fleurs blanches (muguet, lilas). En bouche, l’attaque est vive, un gras consistant mais flatteur avec une pointe de minéralité.
Rouge
Languedoc, France
Appellation
: AOP Languedoc La Méjanelle
Emotion Vin offreur pro
Comme je le dis souvent « j’ai grandi avec du Mercurey rouge dans mon biberon » ! Vous l’aurez compris, le vin a été un élément important de mon éducation, notamment les bourgognes de la Côte Chalonnaise... Voir plus
Comme je le dis souvent « j’ai grandi avec du Mercurey rouge dans mon biberon » ! Vous l’aurez compris, le vin a été un élément important de mon éducation, notamment les bourgognes de la Côte Chalonnaise et les crus classés de Bordeaux. Avec une mère d’origine bourguignonne et un père passionné par les grands vins de Bordeaux, je pouvais difficilement passer à côté. Au delà du cadre familial, j’ai acquis mes compétences et connaissances liées au vin, à travers mes différentes expériences professionnelles. J’ai également obtenu le WSET III (Wine and Spirit Education Trust), ainsi que le Master Level Sud de France. En parallèle, je suis titulaire d’un Master en Marketing Management. Mais tout à débuté en 2010, avec ma première expérience en domaine viticole, au Domaine Michel Juillot à Mercurey. Puis, s’en est suivies différentes expériences notamment dans le Minervois, premier coup de cœur pour la région Languedoc-Roussillon, ou encore à l’École des Vins à Paris. J’ai ensuite débuté l’aventure Repaire de Bacchus, enseigne de cavistes en région parisienne, qui a duré 6 ans. J’ai été Responsable de Cave, Responsable du Développement des Ventes, Responsable Marketing et enfin Chef de Projet pour la création de la cave du Printemps Haussmann à Paris. Je suis ensuite partie découvrir les vignobles de Nouvelle-Zélande et d’Australie, pour revenir un an après avec l’envie de commencer une nouvelle aventure, qui me serait propre ! Voir moins
Langues :
français
- CNI
- E-mail :
- À effectué une prestation