Descripción
Domaine de Chevillard es una bodega ecológica de unas 10 hectáreas situada en el valle del Combe de Savoie, a la entrada de los Alpes franceses. Apasionado y comprometido, Matthieu Goury, joven enólogo a su cabeza, desarrolla exclusivamente vinos tintos y blancos en PDO Wine of Savoy y Roussette de Savoie.
Estaremos encantados de darle la bienvenida!
Reglas y condiciones
Las visitas de 1€ hacen que sean realizadas de forma gratuita por los viticultores. Esta cantidad se solicita para garantizar la seriedad de su solicitud y evitar que el enólogo bloquee una franja de visita innecesaria.
En caso de imprevistos, le agradecemos que cancele su visita a la plataforma y/o notifique directamente a los viticultores.
Política de reserva
Política de cancelación : Estricto
Productos ofrecidos para degustación:
Domaine de Chevillard proveedor profesional
Originario de la aldea de Chevillard, que hoy da nombre a la finca, Matthieu Goury, de 37 años, de una familia de viticultores, está convencido de que se pueden producir grandes vinos en las empinadas... Ver más
Originario de la aldea de Chevillard, que hoy da nombre a la finca, Matthieu Goury, de 37 años, de una familia de viticultores, está convencido de que se pueden producir grandes vinos en las empinadas laderas de margas calizas en capas, típicas de la muy hermosa terruños del Combe de Savoie. Graduado de ISARA y rico en una sólida experiencia de trabajo en viñedo y vinificación adquirida en sus tierras de Saboya, pero también en Canadá y Australia, logra, parcela tras parcela, reconstituir una finca vinícola de las tierras familiares. Con el ánimo de devolver sus letras de nobleza a los vinos de Saboya respetando su terruño, desde 2016 ha puesto en marcha una explotación exclusivamente en el cultivo ecológico y tradicional. EL VIÑEDO Y LA BODEGA En el viñedo ... Para potenciar plenamente la expresión del terruño en los vinos, el cultivo de la vid, única producción de la finca, es aquí razonado y respetuoso con el medio ambiente y la vida del suelo. A lo largo de las temporadas, se favorece el trabajo manual siguiendo técnicas ancestrales (desbrozado riguroso, deshojado y deshojado) para controlar los rendimientos y optimizar la maduración de la uva que luego se vendimia exclusivamente a mano. En la bodega… La vinificación en barrica es entonces muy poco intervencionista, el objetivo no es hacer el vino sino envejecerlo. La sencillez, el acompañamiento del vino durante sus etapas de elaboración (fermentación por levaduras autóctonas, prensado mecánico manual para los tintos), así como un uso moderado de la madera permiten así que cada cuvée se exprese de una manera auténtica y única. Ver menos
Idiomas:
francés
- Tarjeta de identificación:
- E-mail :
- Ya realizado