Descripción
Nuestros productos
Nuestra cerveza necesita tiempo para expresar todos sus aromas y sabor. La calidad de nuestros productos está sellada por un proceso de fabricación que se mejora constantemente.
Nuestra filosofía
Una idea, un deseo, un hobby convertido en pasión, un cambio de vida. Tres años de trabajo, reflexión y aprendizaje antes de que Oliver celebrara con orgullo su primera botella de cerveza TERENEZ frente a él. Un lugar inusual, un búnker de municiones transformado en una cervecería donde cada etapa se lleva a cabo con respeto, con una preocupación por la calidad y la autenticidad. Varias cervezas listas para ser degustadas y muchas más por venir. Nuestra cervecería es Bretón pero abierta al mundo. Estamos a favor de cortocircuitos y distribuidores independientes, así como de relaciones humanas que, a nuestros ojos, son una fortaleza.
local
Trabajamos lo antes posible con proveedores lo más cerca posible de nuestra cervecería. Forjamos colaboraciones locales y a largo plazo en cuanto a nuestros envases, nuestros servicios de entrega, nuestra comunicación y la mejora de nuestros drèches.
calidad
El mismo espíritu de nuestra cervecería: producir productos de calidad. Hacemos todo lo posible para obtener la mejor cerveza y satisfacer a nuestros clientes.
Una relación única con nuestros clientes
Un cliente es un socio para nosotros, ya sea pequeño o más grande, los escuchamos y hacemos todo lo posible para satisfacer sus solicitudes. La calidad está en el centro de nuestras preocupaciones y queremos que nuestro cliente tenga el mismo producto durante todo el año y se adhiera a nuestra filosofía.
Estaremos encantados de darle la bienvenida en una visita a nuestra finca para presentarle a la historia de nuestra finca, el trabajo realizado en los viñedos, las etapas del proceso de elaboración de nuestros vinos seguido de una degustación de varias de nuestras añadas.
Con ganas de darle la bienvenida
Reglas y condiciones
visitas a 1 euro significa que son realizadas de forma gratuita por el enólogo. Se solicita esta cantidad para asegurarnos de la gravedad de su solicitud y evitar que el enólogo bloquee innecesariamente una franja horaria de visita.
En caso de imprevistos, le agradecemos la cancelación de su visita a la plataforma y/o notificar directamente al enólogo.
Política de reserva
Política de cancelación : Estricto
Productos ofrecidos para degustación:
La brasserie du bout du monde proveedor profesional
La historia de la cervecería Fundada en 2013, la Brasserie du Bout du Monde se encuentra en los antiguos subterráneos de la OTAN en Terenez, en el corazón de Finisterre. Una cervecería artesanal con... Ver más
La historia de la cervecería Fundada en 2013, la Brasserie du Bout du Monde se encuentra en los antiguos subterráneos de la OTAN en Terenez, en el corazón de Finisterre. Una cervecería artesanal con una capacidad de producción de 10 HL (1000 litros) por cocción, que ha crecido muy rápidamente. Una cervecería artesanal de 40 Hl A finales de 2019, la cervecería se trasladó a la Zona Artesanal Quiella en Le Faou para montar su nuevo taller de fabricación, oficinas y tienda - bar - restaurante. Hoy la cervecería incluye: un tanque de maceración de 40HL, un tanque de ebullición, un tanque de centrifugación (Whirlpool), dos tanques de almacenamiento de agua (uno de agua fría y uno de agua caliente) de 80HL cada uno y 4 tanques de fermentación de 80HL. SOLICITUD El aplanamiento de la malta es el primer paso que se lleva a cabo en la cervecería. La malta se tritura en pequeños trozos para dejar intactas las cáscaras del grano y liberar el almidón de los granos. Los granos triturados se denominan "molienda". El triturado ideal produce muchos granos partidos en 4-6 pedazos, poca harina, poco grano entero y minimiza el daño al grano del grano. Un molido demasiado fino dificultará la filtración. Por el contrario, si la molienda es demasiado gruesa, el almidón no será accesible. La malta triturada está lista para ser machacada en la sala de preparación. EMPATAS / CAMAS INDIVIDUALES Este paso consiste en mezclar el agua y la malta triturada. El objetivo de esta operación es despertar las enzimas que transformarán el almidón en azúcar y dextrinas. En términos de métodos de preparación, hay dos: el método de múltiples etapas y el método de una sola etapa. Nuestra cervecería adopta el método de un solo nivel. El agua se introduce en el depósito de material y se calienta a unos 80 ° C. Se añade el café molido a esta tina y se deja reposar durante 1 hora 30 minutos. Al final de los tiempos, la sacarificación se completa. Este método se usa principalmente en Inglaterra, de ahí el nombre inglés o infusión simple. FILTRACIÓN La filtración es la separación de los desechos de grano gastado (grano gastado) del líquido dulce (mosto). La filtración se realiza en dos etapas: Inicialmente, las envolturas de los granos de malta quedan retenidas por el fondo de doble perforación del tanque. Los restos de grano se asentarán para generar una capa de filtro. El mosto pasa por este filtro natural absorbiendo azúcares y dextrinas. En segundo lugar, se enjuagan los sobres con agua caliente para eliminar la mayor cantidad de extracto posible. Esta operación dura entre 1h30 y 2h30 dependiendo del nivel de aclaración esperado. Después de este paso, los granos usados se reutilizan como alimento para el ganado para Angus du Cranou. Ver menos
Idiomas:
francés
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